東北最好吃的烤肉，必須在齊齊哈爾！

除了以上這些特定的標誌外，會吃的朋友們一定還會想到它的另外一個「城市名片」——一座自帶肉香氣的城市…

每到夏天，大街小巷裡滋滋的烤肉聲不絕於耳，空氣中瀰漫著濃郁的肉香味兒，寫到這裡的小編，不禁想到當時在齊市吃烤肉的盛況，害，真香！

在這裡，齊市人有自己專屬的待客之道，先整頓烤肉再溜達，就是不變的定律~

初夏已到，烤肉的戰歌依然響起！走啊，一起去齊齊哈爾感受肉慾滿滿的夏天！

齊齊哈爾

中國烤肉第一城

/東北最好吃的烤肉，必須在齊齊哈爾/

齊齊哈爾的烤肉有多牛呢，小編給你舉個例子：在齊齊哈爾，每個人都可以是烤肉專家，如果家裡面沒有一個烤鍋，即刻開除「齊市戶籍」！

就連《人生一串2》的節目組也慕名已久，顛顛兒地在零下30度的冬天趕來拍攝，哎~就是這麼拽！

/齊齊哈爾烤肉的四大特點/

與日韓式烤肉不同，東北烤肉，有自己獨樹一幟的風格。雖然看著粗獷，但是味道卻是頂流中的頂流！

01：新鮮的牛羊肉

齊齊哈爾的烤肉得以聞名，與它得天獨厚的地理位置脫不了關係，毗鄰內蒙古呼倫貝爾，牛羊肉品質不高都不行！

在這裡吃烤肉，講究一個新鮮，遵循當天宰殺，當天食用的原則，最大程度地保證了牛羊肉的新鮮度，吃起來的口感也更加軟嫩香甜。

02 ：獨特的拌肉方式

另一個好吃的要素，則是拌肉！也是齊市烤肉的精髓所在！

雖然東北不少烤肉都要經過腌制，但是拌肉這門手藝，還是齊市人爐火純青！

切好的洋蔥片、適量的鹽、豆油…全部放在一個大盆里，之後開始運用獨特的手法，把它們均勻地攪拌在一起，看似簡單，卻一點都馬虎不得。

鹽少了肉沒味，多了又沒了肉香，還有放油的比例也很講究，少了粘鍋，多了冒煙…因此，能做好拌肉的齊市人，才是烤肉界的「扛把子」！

簡單的調料和牛肉拌在一起，既不會喧賓奪主，也能始終保持鮮嫩的口感，四個字！妙不可言！

03 ：烤盤是重中之重

烤肉必須要用帶氣孔的烤盤架在炭火上，才是正宗的齊市烤肉方式！畢竟用電烤出來的肉，是妹有靈魂滴！

另一個絕招就是用牛油潤鍋！這樣不僅可以嘗到牛油香，還不容易粘鍋~

把拌好的肉肉擺放整齊，靜待它滋滋作響，大快朵頤吧！

04 ：獨家秘制蘸料

最後，就該齊齊哈爾烤肉的點睛之筆——蘸料登場了！

蘸料有干碟和濕料之分，干碟裡面主要以花生碎、熟芝麻、孜然、蘇子碎等配比而成。

每家配方不同，有的還會為了增香加一點核桃碎，想辣一點就再放點辣椒粉，總之各有各的味，百吃不厭！

濕料一般以辣椒醬為主，裡面還摻雜著絲絲的甜味，配合烤肉也是同樣絕絕子！

俗話說得好，吃肉不吃蒜，味道少一半！

把一塊烤得滋滋冒油的肉片混合著蘸料，再就著一瓣蒜片，包在生菜里，有條件的還可以來點烤酸菜，這一口下去，絕對給其他雜牌子的烤肉乾滅火！

一千個齊市人心中

有1000家烤肉界「哈姆雷特」

馬曉馬佳牛羊肉

地址：軍校街民樂家園30號樓6門市

被齊市同事實名認證好吃的正宗齊齊哈爾BBQ——馬曉馬佳牛羊肉，霸占建華區美食榜第1名，絕不是浪得虛名！

馬曉馬佳屬於家庭式烤肉，顧名思義全程自助，沒有服務員，交完錢自己拿肉開烤！

店內有專門挑肉的地方，掛著不同部位的牛羊肉，吃多少點多少，稱重後會幫你現拌，外賣或者堂食都可以。

小編覺得雖然服務沒有海底撈那麼貼心，但是吃起來卻更自在哦~

林鳴久肥牛家庭烤肉

地址：新民二路與景新街交叉口50米

出鏡《人生一串2》的烤肉店也被小編挖到啦！大家在看這個節目的時候，相信一定都被種草了！然而當小編真正去吃的時候，才真正明白什麼才是「烤肉天堂」！

記得當時去的時候已經是晚上9點了，但是店內依舊是爆滿的狀態，觥籌交錯，好不熱鬧！

店內同樣采取明檔點菜的方式，有烤串也有烤肉！小編最推薦店裡的肉筋！肥瘦相間，吃起來嚼勁十足，非常解饞！

原味拌肉也是必點之一，如果是兩個人吃的話，一斤足夠~口感非常棒~

卜奎烤右

地址：平陽街131號

接下來小編介紹的這家烤肉區別於傳統的齊齊哈爾烤肉，但是味道同樣一流！也是齊市烤肉榜單的top1！

頂級雪花牛肉小編強烈推薦！雪花分布均勻，牛肉的好品質清晰可見，烤到微微捲曲，入口後，脂香四溢，不用蘸取任何調料，就已經足夠讓人無法自拔！

他家的雙味牛肉粒也值得一試！烤肉搭配木瓜，這麼獵奇的吃法小編還是頭回見！烤過之後，木瓜的香甜融入牛肉之中，吃起來口感更加豐富有層次！

另外的牛肉粒是花椒口味，獨特的辛辣味將牛肉的香氣完全激發出來，而且還很解膩哦~

順玉大肉片

地址：卜奎南大街99號

順玉大肉片，在齊市有好幾家分店，可見是受到齊市人民廣大認可的！

店內環境不錯，肉片厚實又大塊，上桌後，店員都會貼心的幫你剪成小塊，方便入口食用~

一般店內最常點的就是大片肉和家常拌肉了，再配上一瓶齊市專屬「雪菲力」，美滋滋！

對了，店內的打糕也可以嘗一嘗！滿滿的黃豆粉和白糖灑在上面，吃起來超滿足！東北的「甜品」，果然夠豪橫！絕了！

齊齊哈爾

一個不為人知的美食小城

除了是「烤肉之都」以外，齊齊哈爾還有很多讓人吃一次想兩次的美食！接下來就跟著小編來康康吧~

/烤冷麵/

烤冷麵，小編估計應該很多人都吃過~但是帶湯的烤冷麵，相信80%的朋友都沒見過！

怎麼給大家形容呢，口感上比普通的麵條更加厚實有嚼勁，先炒制後加湯，然後再來點辣椒油和醋，吃一口保准讓你再也忘不了！

/烤雞骨架/

烤雞骨架，也是東北滴特色！雖然貌不驚人，但是啃起來是真香！

烤過後的雞架最容易入味，吸飽了醬汁的精華，吃到最後連骨頭都不想放過！

/手拉麵/

雖然東北不屬於吃面大省，相比於陝西或山西都遜色了許多，但是齊市的手拉麵同樣也具備可以與之抗衡的「力量」！

手拉的麵條是機器永遠都比不上的，口感和味道都是頂級，小編去吃的時候，連辣椒都捨不得放，怕破壞了拉麵的原滋原味…

/貓耳面/

「貓耳面」又叫做麻食，形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩，也有點像小貓的耳朵，所以因此得名。

在齊市，「貓耳面」也有熱湯和「炒貓耳」之分，而夏天則是「炒貓耳」的天下！雖然是炒麵但是一點都不油膩，軟嫩又有彈性，吃之前記得喝一口藏在面底下的湯汁，特別香~

小尾巴

齊齊哈爾，看似尋常的東北小城

卻隱藏著讓人難抵的「燒烤力量」

這裡擁有東北人的豪邁與質樸

接地氣的風土人情，讓小編至今難忘

這個夏天，就去齊齊哈爾吃烤肉吧~

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