榨菜其實也是十分的好吃，清脆爽口，而且十分的下飯，有的時候吃上一兩個饅頭，這時候配上一碗榨菜，挺能夠吃得香，我是個比較挑剔的人了，可是我對於美食從來不挑剔，我認為每個美食都有它自己的獨特性，也是十分的尊重。
我自己從小到大從來沒有浪費過糧食，這一方面是家庭教育的人，另一方面也是對美食的熱愛吧，我感覺我還沒有吃過不喜歡吃的食物，只不過是一些食物，是我更加喜歡的，就像榨菜一樣，雖然簡單，但是最後製作出來的味道，其他普通的菜系是達不到的。
那才其實更多的是用大頭菜腌制的，有的人感覺榨菜口味比較重一些，十分的閒，這可能事實當時製作的時候沒有注意好調味劑，做榨菜不能放太多的調料品，也不能放太少，放多的話，他就會口味特別重，放的少的話，那就沒有榨菜的味道了。
大家如果吃過大頭菜的話，就知道大頭菜的種類很多，而且體型也是非常大，如果要腌制榨菜的話，一般要找一個比較大的玻璃罐，或者說陶瓷罐子也是可以的，我之前每次上班之前都會在家裡先準備好榨菜，這個時候再配上一個饅頭，就可以成一個很美味的早餐了。
因為我有的時候早上也是比較忙的，所以說越簡單越快捷的食物對我來說是最合適的，我之前一直就沒有注意早飯的搭配，你知道了，我發現有榨菜這個美妙的食物，我才一直把榨菜作為我的早飯來吃。不過榨菜的製作過程還是有一些難度的，需要有一定的耐心才可以呀。
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