所需原料：麵粉400克、新鮮豬肉200克(選擇肥瘦相間的五花肉)、純牛奶一盒(食堂師傅說加清水，小編自己改成了純牛奶)、土雞蛋2個、青蔥和大蒜若干、食鹽等其他調味品適量;
1.取一乾淨空盆，將準備好的麵粉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加入少許食鹽，然後沿著盆壁倒入適量的純牛奶，邊倒邊用筷子迅速攪拌，直至盆中麵粉呈現絮狀;
2.用手將盆中所有的麵粉絮揉捏在一起，然後不停的揉捏摔打，最重做出一個表面光滑的麵粉團(做到三光：手光、盆光、面光)，然後蓋上一條布，醒面四十分鐘左右;
3.等到醒面的時候，將五花肉、大蒜和青蔥用清水沖洗乾淨，用刀分別切成肉泥，蒜蓉和蔥花(如果家裡有料理機的話，可以直接用料理機打成肉泥)，然後放入空盆中，加入適量的適量、料酒和蚝油調味，用筷子攪拌均勻後，腌制十五分鐘左右;
4.將醒好的麵糰取出，放在案板上，揉成長條形，然後用刀平均分成幾個大小合適的小劑子，備用;
5.案板上撒上少許麵粉，將小劑子放在案板上，用擀麵杖擀成一毫米後的橢圓形麵餅，然後用刀在如下位置切劃幾刀;
6.取適量的肉餡，均勻的平鋪在準備好的麵皮上(肉餡也要鋪的爆一點，否則不容易對摺)，然後將麵皮兩邊往中間對摺，然後再次對摺，將麵皮折成若干層的肉餡餅，依次做出足量的肉餡餅;
7.將電餅烙通電預熱，在鍋中刷上一層食用油，然後將準備好的肉餡餅用擀麵杖擀扁(輕輕壓一下就可以)，平鋪在電餅烙中，蓋上蓋子;
8.待到肉餡餅煎至表面呈現金黃，即可取出，用刀切成適當大小，我們這樣一道美味的肉餡餅就完成啦!