中秋節臨近，許多人都想在這個特殊的日子裡嘗試製作月餅。然而，製作月餅需要使用轉化糖漿，因為它能確保月餅外皮的香甜並且不易結塊。為此，很多人不得不去購買轉化糖漿，但其實，你也可以輕鬆在家中製作自己的轉化糖漿，而且做法簡單，健康無添加！
製作轉化糖漿的食材非常簡單，只需要三種：白砂糖、水和檸檬汁。自製轉化糖漿的製作過程簡單易行，每個人在家都能輕鬆搞定。而且，自製轉化糖漿可以根據個人口味調整甜度和檸檬汁的用量，讓你的糖漿更符合自己的喜好。製作一罐轉化糖漿放在冰箱中儲存，隨時可以取用，再也不用為製作月餅而煩惱了。
製作好的轉化糖漿不僅能用於月餅製作，還可以廣泛應用於其他美食中，代替砂糖使用。它的用途非常廣泛，無論是烘焙、甜品還是糕點，都能為食物增添香甜的味道。而且，自製的轉化糖漿健康無添加，相比市售的糖漿更加安心，也更能保證食物的品質。
【月餅轉化糖漿】
製作配料：白糖1000克 檸檬汁120克 清水500克
製作方法：
1、檸檬加鹽清洗乾淨；
2、榨汁之前，如果檸檬皮不做糖漬檸檬，那麼把皮削下來，密封冷凍保存，可以做蛋糕，餅乾之類的；
3、對半切開，榨出檸檬汁；
4、過濾出120克即可；
5、白糖和清水加在鍋里；
6、小火慢慢把糖煮化，再把檸檬汁加進去；檸檬汁加進去就不要攪動鍋底了，以免白糖返砂；
7、繼續開小火慢慢熬煮，煮大約30分鐘，糖水變成琥珀色即可關火；
8、晾涼之後裝在乾淨的瓶子裡，密封保存，最好放置1-2個月再用；
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