陝西西鳳酒還有「濃香型」？網友：西鳳沒有「酒」，看見繞著走

原標題：陝西西鳳酒還有「濃香型」？網友：西鳳沒有「酒」，看見繞著走

如今，曾經的中國四大名酒之一，陝西名酒之一的西鳳酒，外購基酒進行生產，已經是公開的秘密。

公開的資料顯示，2015年到2017年，西鳳酒外購基酒的比重分別在68%、67%和70%以上，可見西鳳酒對外購基酒的依賴程度很高。

一直謀求上市的西鳳酒也不得不表示，公司自有產能不足，只能通過外購基酒加以補充。

產能不足，只能外購基酒，這樣出產的西鳳酒到底有多少是正宗的「真貨」，可想而知。即使按照外購基酒比例70%計算的話，換算成市場比例，也就意味著你喝到的西鳳酒，10瓶當中，只有3瓶才可能是真正的西鳳酒廠出的，其他都是外地基酒勾兌出來的。

這也就難怪，在市場上居然出現「濃香型」、「綿柔鳳香型」之類香型的西鳳酒，要知道，西鳳酒可是四大名酒當中，中國第一個以酒為名確定香型的白酒品類，這是屬於西鳳酒獨有的榮耀和獨特賣點，卻沒成想，被自己給賣歪了。

「濃香型」、「綿柔鳳香型」的西鳳酒，到底是什麼樣的西鳳酒，這從網上網友們的評論就知道得非常清楚，最簡單的一句話判定，就是四川基酒勾兌的貼牌酒。

所以，經常喝西鳳酒的人，通常用「西鳳不帶酒，茅台不帶鎮」、「西鳳沒有酒，看見繞著走「這樣的順口溜，來作為衡量是否是原廠出產酒的標準。

簡單來說就是：在買酒時，包裝上沒有「酒」字，就不要買了。因為有「酒」字和沒「酒」字是有很大區別的。有「酒字」為原廠生產的正宗西鳳酒，沒有「酒」字為代工或基酒勾兌產品，不是正廠生產。

即使如此，也還有所謂的業內人士認為：這樣的西鳳酒都是典型的帶有濃香特點的鳳香酒，其實在西鳳酒的產品中，還有很多酒帶有這種特點，但有不少的特點並不那麼純粹，感覺在酒體設計上運用了較多其他工工藝酒勾調，這種窖香，不是調入濃香酒而來，應該是用酒廠培育的人工老窖發酵而來，也正是因為如此，酒體的窖香顯得突出，不夠細膩，有的甚至有突兀之感。如果是用濃香調味，酒體的融合感應該不好，窖香特點也不會是這樣的表現，

看來，這樣的專業分析人士，並沒有真正了解西鳳酒的歷史，正宗的西鳳酒一定是「鳳香型」，其他什麼香型，肯定是不正宗了，畢竟，真正西鳳酒的釀造工藝，不是普通基酒能夠輕易模仿和學來的。

當然了，市場上出現這麼多其他香型的西鳳酒，作為始作俑者，西鳳酒酒廠自身難辭其咎。一個對自己品牌和產品都不進行統一調控，任由代理合作方胡整，這樣的品牌再有資歷再有歷史，也不會好到哪裡去。

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