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我發現，無論哪代人，都有一個相同的童年——那就是「逃脫不掉的學校旁邊的小吃攤」。 還記得我上學那會，每天放學都要跟小夥伴去買點好吃的才能回家。 小思同學好像真隨我了，每次接放學，只要遇到好吃的，總是得多瞅兩眼。
這不最近學校附近又開了一家新的雞蛋仔的店，沒想到一開門就可火爆了，天天都有人排隊。 看的我跟小思同學心裡痒痒的，但是吧，這外面賣的不僅糖多，而且還放了泡發粉。
麻溜回家，路上還買了一個小思同學愛吃的火龍果，準備自己研究一個沒有泡打粉的雞蛋仔的方子。但是家裡沒有雞蛋仔的模具咋整，還真有辦法，我家裡有多功能鍋呀，不能做雙面的雞蛋仔，可以試試單面的也不錯。
沒想到還真成功了，而且我還在雞蛋仔里搭配了酸奶和火龍果，不僅增加了味道，而且還能防便秘哦，我是不是很聰明呀， 你看這樣搭配一下，是不是也不比賣的差呀！
食材：雞蛋2個、低筋麵粉120克、玉米澱粉20克、熱炒油40克、牛奶110克、糖8克、酵母1克
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食或者零食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
製作時間：1小時
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雞蛋2個、低筋麵粉120克、玉米澱粉20克、熱炒油40克、牛奶110克、糖8克、酵母1克、火龍果裝飾用調味說明：一般的雞蛋仔方子光糖就得50克，我試做的時候發現這也太甜了吧。為了更適合寶寶吃，我調整到了8克，吃起來微微有點甜味，10個月到2歲的寶寶可以參考。 2歲以上的寶寶可以根據自己的口味加糖哦。
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牛奶倒入大碗中，加入酵母粉，打入雞蛋。
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用手動打蛋器將酵母攪拌均勻，讓酵母充分融化。
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倒入熱炒油。 tips：我放了40克的熱炒油，對這個方子來說口感是最好的。如果你不想給娃吃太多油的話，也可以減掉20克，但是口感可能會差一些。
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倒入玉米澱粉和低筋麵粉。
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最後倒入白砂糖。 tips：最後放入白砂糖是為了不和酵母直接接觸，免得影響發酵。
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用手動打蛋器攪拌均勻，最後的狀態就是像我上圖中這種啦~
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放入烤箱，調整到發酵模式，只下管加熱39度，發酵30分鐘。 tips：發酵好的麵糊糊上面會看到清晰的小孔。
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發酵的空檔，把火龍果切小丁，等一會擺盤用。
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多功能鍋的丸子盤刷上熱炒油，全盤都要刷。
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把麵糊倒入丸子盤中，晃動晃動，讓麵糊鋪平。 tips：丸子盤還是挺大的，我這次的麵糊沒有鋪滿，下次一定要多做點。
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多功能鍋低溫加熱，蓋上鍋蓋，差不多10分鐘就能熟了。
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最後的擺盤裝飾是重點啦，奇異果、火龍果、芝士脆、草莓餅乾，外加酸奶，層層疊疊起來，是不是也有雞蛋仔那味了。
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