要說冬天最受歡迎的蔬菜，很多人會想到蘿蔔白菜，但是今天要給大家說的一種綠葉菜，也是冬季不能錯過的，有著非常多的營養功效，而且口味獨特，喜歡它的人對它愛不釋手，不喜歡的則會避而遠之，用來炒菜、做餡料都非常的好吃，大家猜到是什麼了嗎？冬天常吃1種綠葉菜，驅寒降脂，還是胃病的「剋星」。
這種菜就是茴香，很多人都不知道，其實茴香是冬天「最厲害」的一種蔬菜，吃著有一種中藥味，也有著很高的藥用價值，茴香分為兩種，有八角茴香和小茴香，今天我們講的是小茴香，它的種子可以用來做調料，而嫩葉則用來做菜吃，一般的綠葉菜都是偏涼的，但是茴香卻是溫熱的。
茴香也能夠入胃經，具有暖胃、養胃、開胃等諸多功效，調理胃寒型胃病，可以緩解胃痛，增進食慾，有助於促進消化，防止消化不良引起的胸悶、腹脹、噯氣、打嗝等，是胃病的天生剋星，冬天多吃點茴香，養胃護胃，胃病不會找上門。
茴香會加快新陳代謝速度，同時溶解沉澱在血管內壁的脂肪，並排除體外，從而達到降血脂的功效，茴香還有著利尿防水腫的作用，茴香中豐富的膳食纖維會促進腸道蠕動，幫助排出垃圾和糞便，有助於減少水腫和控制體重。茴香有著這麼多的好處，還等什麼呢？今天晚上就買點茴香回家做吧！冬天常吃1種綠葉菜，驅寒降脂，還是胃病的「剋星」。