潮新聞客戶端 記者 倪王鎮
「哇，陳坤家的同款冰箱，除了顏值高，功能還這麼強大啊！」2024 年 10 月 24 日，在上海世博中心，方太舉辦的「超越代際，以睿作答」幸福洞見大會上，展示區內被眾多行業專家、媒體和消費者圍觀的「明星」，正是方太全新發布的全球新一代高端全嵌冰箱。
隨著廚房空間功能的日益豐富，從烹飪到情感交流，從食材儲存到料理方式，廚房已成為家庭生活的核心場景。而冰箱作為廚房中不可或缺的一部分，其重要性不言而喻。作為全球領先的高端廚電專業製造商與創新引領者，方太洞察時代更迭中家庭健康生活方式的變遷，重磅推出全新睿隱系列和全球新一代高端全嵌冰箱，通過業界首款AI健康烹飪系統Healthy CookingGPT、行業首創遠洋級氮氣保鮮技術及嵌隱設計美學等更高級體驗，正在悄然重構中國家庭高端廚房的定義。
攜手海洋大學攻堅儲鮮難題，首創遠洋級氮氣保鮮科技
食材儲存作為烹飪環節的前序，是保證烹飪品質的第一步。因此，冰箱這一品類的重要性不言而喻。如何更好地儲鮮一直是行業內展示技術能力的最核心一環，一直強調技術創新的方太自然有絕招，那就是此次發布會上發布的行業首創的遠洋級氮氣保鮮技術。
在發布會的方太的產品體驗中心，記者看到，經過遠洋級氮氣保鮮技術處理的草莓，在放置 3 天后依然水潤鮮美；生菜在 12 天后依舊翠綠不改色；香菜在 30 天后仍然挺拔新鮮。這樣卓越的保鮮效果，讓現場的體驗者們驚嘆不已。
方太是如何做到的呢？據介紹，方太研發團隊經過多年的潛心研究和反覆試驗，聯合上海海洋大學等高校、機構，將洲際冷鏈運輸、遠洋科考船上成熟應用的 MAP 儲鮮技術轉化應用到家用領域，原創的遠洋級氮氣保鮮科技，能有效抑制食材呼吸代謝，減少水分、營養物質流失，延長食材的「黃金營養期」。
然而，要實現這一技術的突破，使得方太冰箱能夠為食材提供一個「高氮低氧」的儲存環境，需要將遠洋科考船上的大型工業級的制氮機小型化至家用級又成了一個難題。
在這一過程中，方太克服遠洋級保鮮技術民用化的天塹，解決了系統轉化、小中做大、噪音體驗、容積與效率互斥等各項難題。以工業級設備小型化為例，方太經過4年攻堅，將2米高、半噸重的工業制氮機做到僅有平板電腦大小。這些突破性創新科技讓方太實現了越級一躍，也讓前沿技術真正「飛入尋常百姓家」。
為滿足中國家庭對廚房「儲鮮場景」的高品質需求，方太還深入走訪數萬名高凈值用戶和高端設計師，觀察分析了420多個生活場景，目的就是全面分析研究95%以上的各類日常食材的黃金營養期。
凍與解一體，才是真正保鮮的好冰箱。為喚醒食材本味，新一代高端全嵌冰箱原創三大無損解凍科技：超導解凍盤加速熱傳遞，比傳統導冷盤解凍快1.5倍；低溫環抱風立體解凍，減少水分流失；精準控溫讓解凍終點可控，食材可均勻解凍至微凍狀態，全面實現食材形態、口感、營養「真無損」。此外，方太還引入了新風凈味技術，通過鉑金催化技術、等離子除菌、智慧新風系統「三效合一」除異味，全面保障食材隨用隨鮮。
差異化打法開創嵌隱設計理念，一鍵植入中式廚居
在現代家居生活中，廚電不僅要好用，還要好看。傳統廚房仍難以走出空間割裂與不協調、美學與功能不平衡等設計之囿，而廚房作為家庭新中心的角色轉變以及年輕人對低調極簡風格的持續追求，正在重塑廚房的美學標準。
傳統冰箱在縫隙、體積、保鮮等方面的問題，以及新近出現的全嵌冰箱在安裝、維修等方面的困擾，一直困擾著用戶和設計師。方太全球新一代高端全嵌冰箱的發布，正是對這些問題的全面回應和突破。
以嵌隱設計理念為核心，方太將建築設計中的消隱思維應用至廚房設計中，通過無縫、無形、無界的設計方針，讓廚電產品與家居環境融為一體，
在設計方面，其開創了全球新一代融合式全嵌技術，櫥櫃門與冰箱門直接連接，無需額外鉸鏈，按壓式開門無需明裝把手，開門角度達大，不僅安裝便捷，僅需打孔、掛門、鎖定 3 步即可完成，而且與櫥櫃門嚴絲合縫，整體視覺簡潔美觀。輕鬆實現冰箱這一廚房大件，一鍵植入目前高端主流的中國廚房裝修之中。
正如發布會上，方太介紹的「顯之則美，隱之則和，用之則強」，在廚電行業新浪潮中，「新設計」正成為廚房變革的驅動力。嵌隱美學設計不僅引領了廚房美學新風尚，更提升了廚房的功能性和用戶體驗，為廚居空間的未來探索提供了新思路。
AI智能進駐廚房，發布首個AI健康烹飪系統Healthy CookingGPT
當前，國人健康飲食趨勢正處於從食物安全到營養平衡的過渡階段，消費者健康意識逐漸實現由「吃得飽」到「吃得好」再到「吃得健康」的轉變，飲食模式由「大而泛」轉向「小而精」。根據《2023中國健康生活趨勢洞察報告》顯示，健康消費已進入「精養時代」，健康需求加速滲透至當代人生活的方方面面。而大模型和人工智慧工具的湧現，也給廚居生活、健康膳食帶來了更多的可能性。
對於後發進入冰箱領域的方太來說，這是一個絕佳的「彎道超車」的發力點。得益於方太在廚電領域的深厚積累，發布會上推出了全球首款AI健康烹飪系統Healthy CookingGPT。
「你的營養師、你的星級名廚、你的專業助廚」，發布會上，方太的相關負責人這樣介紹他們研發的Healthy CookingGPT。底氣來自於哪裡？自然還是源自於方太在廚電領域的深耕和創新，研發團隊為Healthy CookingGPT搭建起包括千萬級膳食健康知識圖譜、600萬組健康配餐組合方案、超260組食材存儲指導和380組烹飪技巧等在內的千萬級廚電知識圖譜，讓用戶的健康膳食管理更專業。
用戶只需錄入個人信息和健康數據，系統便可根據不同個體的需求，推薦科學合理的膳食解決方案。通過與用戶健康數據的實時交互，該系統能夠精準控制烹飪過程中的溫度、濕度等參數，確保菜肴不僅健康美味，還能保留更多的營養成分。
為了滿足不同用戶的健康需求，方太特別針對孕期女性等特定人群進行了深入研發，推出了專屬健康膳食應用。通過引入精細的孕期數據分析，Healthy CookingGPT能夠為孕婦量身定製膳食計劃，確保她們能夠科學、均衡地攝入所需的高營養食物。
AI的引入不僅讓烹飪變得更加智能、便捷，還進一步提升了用戶的健康管理水平。作為一款全場景智能烹飪系統，Healthy CookingGPT實現了從原料準備、烹飪指導到成品優化的全過程智能化，真正做到了「懂你健康，能說會做」，為家庭帶來了全新的烹飪體驗。
所有的科技趨勢流向，最終都歸屬於生活。在深耕廚電行業的28年歷程里，方太「為了億萬家庭幸福」的使命從未改變，對廚電科技創新的探索也從未止步。全新睿隱系列和全球新一代高端全嵌冰箱的發布，滿足了用戶對生活品質和健康管理的需求，引領國民健康越入下個時代，讓每個人、每個家庭都能感受到科技帶來的便利與美好；Healthy CookingGPT、遠洋級氮氣保鮮等先進科技走進千家萬戶，也推動著中國廚居體驗的躍升和變革，並在家電行業投射出屬於中國人自己的高端廚電科技品牌影響力。
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