探秘、尋味地理標誌產品系列報道一
省市區三級協會攜手：探訪天府水源地，尋味雲橋春不老
本網訊（融媒體記者 李飛 陳濤）2月23日，四川省美食家協會與成都市烹飪協會、郫都區文化產業商會、郫都區餐飲旅遊商會，共同發起了「探訪天府水源地，尋味雲橋春不老」活動。成都多家老字號餐廳、米其林餐廳、黑珍珠餐廳、星級酒店及知名餐飲企業負責人，媒體記者等出席此次活動。
四川省成都市郫都區新民場鎮雲橋村，徐堰河、柏條河和柏木河自村中穿流而過，成都市重要飲用水源一級保持禁區———成都市自來水六廠取水口就在近徐堰河一側。該區域極佳的水質，良好的空氣品質，養魚水稻倒插種植，排灌設施完善，土壤又以土質含沙量高的油沙田為主，pH值6.2~6.6，有機質含量高，為國家農產品地理標誌保護產品「雲橋圓根蘿蔔」的生長和品質，提供了有利環境。
當圓根蘿蔔種植結實時，當地農人就地取材，將野草覆蓋在蘿蔔表皮上，既留住了土壤中珍貴的水分，又避免風蝕，保持了水土溫度，使每1個蘿蔔都呈現出豐滿圓潤，大小均勻，表皮白色，肩部微綠，底部乳白，細膩光滑的樣子，這也正是雲橋圓橋蘿蔔的天然防偽特徵。
剛從田地里採摘的蘿蔔，具有肉質脆嫩，水量豐沛，濃香清甜，質密多汁，回甜無辣，春後不糠的特徵。其粗纖維含量≤1.3%，總糖含量≥2.5%。
郫都區種植蘿蔔歷史悠久，距今已有一千多年，《郫縣誌》(1989年版）上有「春不老蘿蔔"的記載，《新民場鄉志》(1983年版)上也有"白露點園根子蘿蔔"的農事習俗活動記載。
四川省美食家協會麥建玲會長介紹：「走進雲橋村是我們探秘、尋味地標產品的第一站，我們還將繼續帶領我們的餐飲企業按季節、時令、出產季的不同，陸續走進四川21個地市州，為我們的餐飲企業尋找到更多更好的優質原輔料，擲地有聲的、實實在在的助力鄉村振興。」