那麼，老鄉雞自身並無問題，又為何要主動撤回上市申請？

這與當下A股的環境和監管對餐飲行業審核標準趨嚴有關。

一方面，針對近期的資本市場狀況，證監會今年來連推政策組合拳，包括階段性收緊IPO節奏，促進投融資兩端的動態平衡；出台減持限制「四件套」，進一步規範股份減持行為；支持適度融資需求，調降融資保證金比例等政策。

另一方面，證監會「IPO紅綠燈行業審核標準細則」的消息流出，明確了禁止類、限制類、允許類和支持類的行業上市標準。其中，食品、家電、家具和服裝鞋帽等相對傳統、行業壁壘較低的大眾消費類企業，屬於限制類目。

值得注意的是，除老鄉雞外，截至今年7月31日，國內共有145家IPO企業衝刺失敗，其中133家均為主動撤回IPO申請。自步入6月以來深滬主板已有8家「吃穿住」公司撤回IPO，包括大洋世家、紫琳醋業等。

事實上，多重因素影響下，包括老娘舅、老鄉雞、鄉村基、楊國福、綠茶、蜜雪冰城在內的一大批餐飲企業，目前的A股IPO進程均出現「卡殼」。

於情於理，老鄉雞撤回IPO申請都是非常理智的選擇。

最接近中式快餐的「標準答案」，老鄉雞從未忘記初心

提到老鄉雞，人們會想到手撕聯名信的束從軒；會想到在微博上每天以咯咯噠被網友熱捧的小編；會想到一場200元預算的鄉村戰略發布會；會想到每月發布的一起「自查自糾報告」……

老鄉雞也是在這一次次自我調侃、土味營銷、刀刃內向中走進了公眾視野，老鄉雞「餐廳環境整潔」「服務優質」「飯菜乾凈衛生」也成為了消費者心目中的代名詞。

老鄉雞為何能在眾多品牌中脫穎而出？

實際上，靠的不單單是餐飲界現象級的營銷動作。老鄉雞能夠持續性走紅，偶然中藏著必然。

而這種「必然」得益於企業幾十年來內外兼修的實力—— 極致的後端管理和任何中式餐飲都不能望其項背的全產業鏈生態。

這也是其它競爭對手追不上的核心競爭力。

行業權威機構發布中式快餐排名，老鄉雞已連續三年蟬聯發布榜單榜首。根據官方數據，老鄉雞目前已突破1100家店，日均進店人次達到60萬，已成為行業內唯一一家集母雞養殖、食品加工、物流配送、餐廳連鎖經營等全產業鏈於一體的中式快餐企業。

目前，全國擁有3大養殖基地，3個中央加工廠（2個在建設中），其中1個在上海，建築面積達7.4萬平方米，投入超6億元。

與此同時，為了企業的長遠發展，老鄉雞也是最早進行數字化轉型的快餐企業之一。

據悉，從智慧養殖系統、全自動溫控設備，到數字化門店管理，老鄉雞在數字化轉型上已累計投入超3億元，技術團隊近百人，業務在線上實現了數字化協同。

而正是靠著數字化、標準化，老鄉雞保證了風味的統一、實現了降本增效、提升了食品安全，維持了全國1000多家快餐店的正常運轉。

值得一提的是，招股書中顯示，老鄉雞上市原擬募集資金12億元，就是用於老鄉雞華東總部項目、新增餐飲門店建設項目、數據信息化升級建設項目，為消費者提供更好的體驗。

這是上市的目的之一，也是上市的初心。

老鄉雞創始人束從軒不止一次說過， 老鄉雞上市並不會改變企業初心，「老束本心不變，老鄉雞更不會忘本。」

上市還是不上市，老鄉雞都是「好樣的」

在餐飲行業中，中式快餐是一個不錯的細分賽道，甚至被稱為「中國大消費最燃賽道」，這是因為其具有市場規模大、增速快且增長確定性強的特點。

據相關數據顯示，早在2019年，中式快餐行業的市場規模就達到7577億元，按收入計算，2021年中式快餐占中國快餐店市場規模約70%，領先優勢明顯。

而這一賽道，也湧入了越來越多的品牌，希望能分得一杯羹。

但與此同時，中式快餐的經營困擾一直存在：由於中式餐飲菜系豐富、烹飪複雜、勞動密集、標準化難度大，中國餐飲業非常分散，是典型的「大行業，小公司」。

以競爭格局為例，根據最新快餐相關報告顯示，2022年中式米飯快餐市場規模或達到2290億元，但門店數量超過500家的品牌僅占3.1%。

對於中國中式快餐行業而言，近三十年來，隨著國際餐飲市場的開放，各類型的快餐連鎖企業如肯德基、麥當勞等進入中國市場，在某種程度上刺激著中式餐飲業的嬗變。

而對於任何一家餐飲企業而言，上市都是一種進階，能夠幫助企業補足短板，長板更長。

但過去一年，中概股「腰斬」，曾經在資本市場熱捧的「新能源」概念股，也開始回調，中式餐飲的「天花板」海底撈，市值也相較過去一年最高時縮水大半。宏觀環境「氣象表」顯示，當前並不是餐飲企業上市的最佳時機。

因為外部環境的影響，這些餐飲企業不一定能在資本市場獲得預期的估值和融資規模，甚至可能出現上市破發的現象。

對於老鄉雞而言，主動放棄上市計劃，並不意味著這家價值型企業的底色發生改變。

一個例子是，自2021年5月起,老鄉雞主動發布自查自糾工作報告,內容包括餐廳自查自糾、顧客投訴以及神秘顧客體驗等方面。考核出現的問題老鄉雞也是從不迴避，堅持以「自曝家醜」的形式激勵門店做好品質和服務提升，不斷改善顧客體驗和滿意度。

老鄉雞的這一做法，在整個中國餐飲行業都是「炸裂」的存在。

做餐飲這件事，老鄉雞是實在的。也正是這樣一家為消費者帶來放心美食的企業，老鄉雞的產業模式還得到了國家的「蓋戳」認證。

在近日國家發改委發布恢復和擴大消費二十條措施中，其中就提到擴大餐飲服務消費，要求培育「種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店」。這與老鄉雞模式不謀而合；

今年5月11日，安徽省領導視察了老鄉雞產業基地項目，並指示把老鄉雞打造成合肥地標企業。

在社交媒體上，經常會看見網友們的「聲援」：「無論上不上市，我們依然愛你」「老鄉雞不哭，沒給你吃上市，是我不夠努力，我今晚多喝兩碗雞湯」「最成功的民族快餐企業，打破了西方肯德基、麥當勞的壟斷」……

如此種種，老鄉雞被網友當作成麥當勞的「競爭對手」，更加印證了它在消費者心中的地位。