保定作為「北控三關，南達九省，地連四部，雄冠中州」的通衢之地，不僅是歷史文化名城，更是「中餐廚師之鄉」，擁有著豐富的美食文化。
這裡不止有驢肉火燒和牛肉罩餅，全國各地的特色小吃，只要你肯找，在街頭巷尾就准能找到符合你口味的飲食，更是被年輕人稱之為美食之都。今天我們就來盤點一下，到保定一定要嘗嘗的7種美食。
第一種：八大碗
所謂八大碗，實際上就是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜，主要用於宴客之用。每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的青瓷大碗、毛竹筷等作為器皿，擺放八角形。
八大碗主要由四葷四素組成。四葷主要有：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等；四素主要有：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農家時令菜蔬等。
八大碗作為京津冀地區招牌名菜，非常值得一嘗。
第二種：糖糕
糖糕是一種以麵粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，起源於河北，以其外形精美和口感獨特而受到歡迎。
糖糕香甜可口，酥脆誘人，講究現炸現吃。剛出鍋的糖糕呈橢圓體，形狀立整，放置後容易變軟變塌，表皮不再鬆脆，吃起來又有一番風味，內層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。口感外皮軟糯，甜而不膩，是保定的一道經典美食。
第三種：金毛獅子魚
金毛獅子魚是冀菜菜系菜品，是河北十大經典名菜之一，始於民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創製，其主要食材為鯉魚、玉蘭片、火腿、雞蛋、蔥、姜、蒜，酒、醋、白糖、醬油、澱粉、食用油等。
金毛獅子魚其主要做法為將鯉魚加工修飾後，炸制而成，因成菜色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，而得名。其口感酸甜適口，魚肉鮮嫩可口，肉質鬆軟，湯汁濃郁，是一道非常不錯的菜肴佳品。
第三種：牛肉板面
牛肉板面是一種很神奇的麵食，發源地安徽省阜陽市的太和縣，卻繁榮於河北石家莊市，甚至一度成為了石家莊的本土飲食特色名片。
其實，牛肉板面在保定也極為流行，保定牛肉板面的特點以辣、咸為特色，除此之外板面的湯料內容也極為豐富，除了肉之外，還需數十種香料腌制與佐料炒制。保定的牛肉板面，重頭戲是辣椒段，香而不辣，回味無窮
石家莊牛肉板面以牛肉為主要原料，麵條勁道有嚼頭，口感十分不錯。同時牛肉的鮮香和湯汁的濃郁也是其美味的特點之一。
第四種：文食肆熱乾麵
熱乾麵作為中國經典麵食中的經典，可謂家喻戶曉，原本是湖北武漢的食品，但是文食肆熱乾麵傳到了河北保定之後，卻成了河北人的最愛。
文食肆熱乾麵與一般的熱乾麵館不同，其用料極為考究。
麵條選自湖北西北部加工的精麵粉製作，長度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，這樣的面和料更容易拌開，入味，口感最好，軋出的麵條結實，有彈性。
秘制配方的芝麻醬原料是武漢黃陂和新洲一帶的上等黃芝麻，經過篩選、清洗、焙炒、風凈等八道工藝精心磨製而成，色澤鮮亮，相比於市面上別家熱乾麵的芝麻醬，味道更加醇厚。
導航到：文食肆熱乾麵，去品嘗一碗剛出鍋的熱騰騰的麵條，淋上文食肆熱乾麵源自湖北本地的原曬醬油和秘制芝麻醬，再點綴一些細香蔥、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁等輔助材料，一口爆香爽歪歪，這就是文食肆熱乾麵深受歡迎的原因。
第五種：咸驢肉
俗話說：」天上龍肉，地上驢肉」，驢肉不僅肉質細膩、味道鮮美，而且還有滋陰補腎、補氣養血、提高免疫力的功效。
咸驢肉又被喚作小驢肉、咸驢肉、鮮驢肉，其口感鮮、香、嫩由衷的讚美，李時珍在《本草綱目》中有記載，驢肉可入藥，具有補血益氣、滋陰壯陽、理肺通氣和止煩降燥的功效。在保定，驢肉已經形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃，不僅僅是驢肉火燒享譽全國，本地的咸驢肉也是別具風味。
在保定，吃過了驢肉火燒，來嘗嘗咸驢肉，也未嘗不可。
第六種：姐弟倆土豆粉
姐弟倆土豆粉主要賣砂鍋土豆粉，還有一些小吃、水果茶飲品。
這家土豆粉的味道一級棒，粉很勁道，分量也很足，最重要的是湯汁很鮮美，一份就能吃的飽飽的。
我比較喜歡他家的「粉面兩摻」，在軟糯的粉中加入筋道的刀削麵，一口下去既有粉的順滑也有刀削麵的勁道，特別得勁。
第七種：天下第一粉
每次跟朋友說想吃酸辣粉，幾乎都會推薦這家華電一校的天下第一粉。
老闆是四川人，店裡主打酸辣粉/面和米粉，種類很多，搭配一個糖餅和咸餅，可以吃的很飽。酸辣粉是他家招牌，在保定很多年，廣受好評，記得一定要加煎蛋哦。
結語：以上就是開在保定的一些比較有特色的美食，每道菜品都具有獨特的風味和特色，讓人流連忘返。如果您有機會來到保定或者在保定的話，一定要嘗試這些美食，讓您的味蕾也來一次美食之旅。