蔥油鮮菇
原料：鮮香菇8個、小胡蘿蔔、大蔥2根、色拉油3茶匙、鹽1/2茶匙、白糖少許、雞湯1/4茶匙；
實踐
1、香菇洗凈，胡蘿蔔去皮切片，蔥花洗凈切段；鍋中燒開水，放一茶匙鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘，撈出放涼；
2、冷卻後的香菇用手擠去水分，每個香菇切成四瓣；將胡蘿蔔片和香菇搗成大碗，放1/2茶匙鹽，少許糖，1/4茶匙雞精拌勻；
豉汁蒸松阪肉
原料：松阪豬肉200g；乾粉絲30克；3克切碎的蔥；腌料；2克切碎的生薑；5克蒜末；5克發酵醬油；5克醬油；蚝油5克；熟酒10克；3克芝麻油；1茶匙油；3湯匙水
實踐
1、粉絲用冷水泡軟，姜蒜磨碎，豆豉磨碎。
2.這是松阪豬，又名「豬脖子」。油花分布均勻，口感脆而不木。豬只有兩片（手掌大小）。
3.將松坂豬肉切成薄片。
4、將料酒、醬油、蚝油、糖、香油、澱粉、薑末、蒜末、豆豉加入松阪豬肉片。用筷子拌勻，腌15分鐘。
5.粉絲撈出，切成小段，鋪在盤底。將腌制好的松阪豬肉片一層層鋪在粉絲上，用開水放入蒸鍋蒸5-8分鐘後取出。
紅燒排骨
原料：排骨、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、老抽、料酒、白糖、雞湯。
實踐：
1、排骨切小塊洗凈。將洋蔥切成片。將生薑切成薄片。將大蒜切成片。湯鍋裝滿水，加入料酒和姜，將排骨放入水中焯至出渣。待排骨變色後撈出，洗凈浮沫，瀝干水分。
2、起鍋燒熱，倒油，油熱後放入蔥、蒜片、薑片炒香。放入所有排骨炒香。
3.待排骨焦黃時，倒入生抽、料酒、老抽調味上色。攪拌均勻後，倒入熱水，幾乎沒過排骨。
番茄豆腐
材料：豆腐2塊；1個雞蛋；3個西紅柿；洋蔥適量；醬油適量；蚝油適量；雞精1茶匙；半碗水
實踐：
1、雞蛋打成蛋液。切洋蔥，切西紅柿。豆腐切成方塊，然後斜切成三角形備用。
2、將豆腐放入蛋液中粘在蛋液中，然後放入鍋中兩面煎至金黃。擱置。