這個春節宅在家裡吃什麼呢?
我們住在農村,家裡基本都養了雞,屋後菜園裡種了有菜,宅在家裡不出門也可以吃上好久,所以呀,這個春節,咱們宅在家裡幾乎天天吃雞,各種做法換著做,吃著也真過癮。
因此,今天還是來和大家分享雞肉吃法,一整隻雞用電飯鍋做,簡單又好吃,而且還很營養哦,我家孩子特別喜歡這樣做來吃,喜歡吃雞的朋友,不妨試試。
食材準備:農家雞1隻,沙姜半斤左右,鹽,生抽,花生油。
具體做法步驟如下:
第一步:準備的一隻農家雞處理乾淨後放一邊瀝干水分,雞脖子上的油和淋巴也要去掉哦,我這隻雞比較瘦,養了半年多了才3斤。準備半斤左右的沙姜,這沙姜也是我媽種的,比較小,很難清洗乾淨,不過姜味很濃,很好聞。
第二步:瀝干水分的雞,把雞屁股跟頭去掉,雞腳也砍下來留著煲湯,雞放入大盤中,再把準備的沙姜分一半出來剁碎,加入到放雞的盤中,加入適量的鹽,還有少許生抽,用手抓一抓,給雞來個姜味按摩,雞肚子裡面也擦一下,塗抹均勻後把雞放一邊腌制一個小時左右。
第三步:待雞腌製得差不多時,把準備的另一半沙姜用刀拍爆,不用碎哦,稍微拍一拍就行了,再準備一個電飯鍋,在鍋底灑上點花生油,再把拍爆的沙姜鋪在鍋底,一定要鋪平哦。
第四步:電飯鍋鋪好沙姜後,把腌制好的雞再塗抹一下,最好按摩一會,然後放進電飯鍋里,把料汁也倒進去,雞一定要放在沙姜上哦,別粘著鋪底了,這樣容易糊底。
第五步:電飯鍋蓋上鍋蓋,按下煲飯鍵先煲30分鐘左右,如果電飯鍋跳閘了,再按一次。
第六步:雞煲了半個小時左右,打開鍋蓋,把雞翻一個面,再蓋上鍋蓋繼續煲多十分鐘左右,其實這個時候雞已經很香了,看到口水都忍不住要流出來,好想撒個雞腿下來啃一啃。
第七步:時間到了,可以出鍋了,哇,真的好香啊!趕緊把雞拿出來,看到這個雞皮的顏色都想吃了,雞也已經脫骨了。
這一道電飯鍋版的沙姜雞就做好了,喜歡的朋友試一下,香氣四溢,已經飄滿屋了,聞著肚子都餓得咕咕叫了,咱們趕緊準備吃飯了,用刀砍塊或用手撕來吃都很過癮很解饞哦,趁著假期,給家人做一道,吃著真爽!
此圖文原創作者:客家人鐵頭
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