李錦記食品科普面對面·食品科普入社區系列上師大新村社區活動成功舉辦。
民以食為天，日常飲食關乎每個人的健康。12月7日，李錦記食品科普面對面·食品科普入社區系列上師大新村社區活動（以下簡稱「活動」）成功舉辦，此次活動由李錦記聯合上海市食品學會共同完成，該活動旨在通過社區活動，面對面的形式向居民科普食品安全、食品健康等知識，讓社區居民了解、適應食品結構變化，增強社區居民食品知識，讓居民吃得更好、更健康，營造人人關注、參與食品安全的良好氛圍。
圖1.李錦記食品科普面對面·食品科普入社區系列上師大新村社區活動現場
【食品專家進社區 ，食品科普到家門】
活動圍繞健康飲食科普與廚藝教學展開。為進一步做好食品科普宣傳工作，此次活動特邀上海市食品學會副秘書長郭燕茹老師現場講解減鹽的重要性，同時把如何科學減鹽、控鹽等方法傳達給居民。
圖2.上海市食品學會副秘書長郭燕茹老師為大家科普減鹽的重要性
「醬油里也有鹽分，炒菜時可以使用薄鹽醬油代替普通醬油，減少鹽分的攝入，同時，利用天然食物本身濃郁的風味提味增香，如蔥、姜、蒜、花椒、香菇等。」郭老師用通俗易懂的話語科普減鹽及營養的重要性，深入淺出地講解如何養成健康的飲食習慣。
其實，這已經不是郭老師第一次向居民食品科普了，在之前李錦記食品科普面對面·食品科普入社區系列樂山鄰里匯活動，其也寓教於樂的向居民科普食品知識。秉承「思利及人、造福社會」的核心價值觀，李錦記長期致力於食品科普工作，通過與食品專家合作，向居民講解日常生活中常見的食品健康知識，就如何合理飲食等方面進行專業解讀。
【食品科普進社區，讓「食」者無憂】
圖3.李錦記廚務經理為現場居民示範減鹽快手菜
廚藝教學環節，李錦記廚務經理用「李錦記薄鹽蚝油」和「李錦記薄鹽生抽」，為居民展示「蘆筍雞片、牛肉炒舞茸菌」的製作過程，同時把「如何減鹽不減鮮」、「如何保留菜的營養」等方法告訴居民，讓大家日常能做即便捷又營養的菜肴。值得一提的是李錦記薄鹽蚝油實現減鹽30%，在減鹽的同時保證蚝鮮味，即健康又美味，其還獲得了iSEE全球食品創新獎2023金獎，從產品本身到產品創新力等均得到認可。在「永遠創業精神」的價值觀下，未來李錦記還會創造更多健康美味的產品，讓消費者享用到更多高品質的美味。
李錦記不僅長期致力於食品科普工作，在食品質量方面也是恪守「100-1=0」的品質管理理念，即做一百件事，只要有一件做錯，所有努力都會付諸東流。從為消費者提供高質量產品到為消費者普及食品知識，李錦記希望為消費者築起食品安全堅韌的「防線」，做到吃的安心，吃的放心的同時也吃得健康，吃得營養。
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