咖啡因可減少血管擴張，並且有免疫抑制效應，這些有可能降低玫瑰痤瘡的發生風險，但是喝熱咖啡時的高溫可能誘發玫瑰痤瘡的潮紅，因此咖啡一度被誤認為是玫瑰痤瘡的Trigger。
一項來自丹麥的隊列研究納入了82737名女性，該研究是1989年建立的一個前瞻性隊列，在1991年至2005年間每兩年進行一次隨訪。在隨訪期間，每4年收集一次關於咖啡、茶、蘇打和巧克力攝入的數據。收集2005年臨床診斷玫瑰痤瘡的病史和診斷年份。
1 120 051人年隨訪期間,共診斷4945例玫瑰痤瘡。在對其他危險因素進行調整後，發現咖啡因攝入量的增加與玫瑰痤瘡的風險之間存在負相關(咖啡因攝入量最高的五分之一與最低的五分之一的危險比為0.76）。研究還發現，飲用含咖啡因的咖啡與患玫瑰痤瘡的風險之間存在顯著的負相關關係(每日飲用≥4份的人和飲用<1份/月的人的風險比是0.77）。而不含咖啡因的咖啡則不具有保護效應。進一步的分析發現，除了咖啡之外，從其他食物（茶、蘇打水和巧克力）中攝入更多的咖啡因與玫瑰痤瘡風險的降低並沒有顯著的聯繫。
該研究的結論是：咖啡中咖啡因攝入量與酒渣鼻發病的風險呈負相關。
我們尚不能據此得出「咖啡可預防玫瑰痤瘡」的結論，但如果已患玫瑰痤瘡，不能耐受熱咖啡，不妨嘗試喝冰咖啡。
參考文獻
JAMA Dermatol. 2018;154(12):1394.