眼睛������是心靈的窗口，現在是信息時代，電腦������、手機������、看書，用眼過度。暗適應能力下降，這個就需要我們的營養素—維生素A出場了，維生素A������可以由胡蘿蔔素轉化而來，所以胡蘿蔔������是我們大人、孩子的眼睛������的保護神。
美味的食物，那也必須有美味的做法，胡蘿蔔������丸子做法簡單又家常，而且做起來非常簡單。
其實很多人都會在家炸丸子，但是很多人都說炸的丸子不酥脆，而且裡面有點夾生的現象，其實炸胡蘿蔔丸子也是非常的簡單，學會這幾個步驟，做出來的丸子酥脆而且不夾生。下面一起看下具體做法吧。
——【胡蘿蔔丸子】——
【主要食材】：胡蘿蔔，香菜，麵粉，
【調料】：鹽，十三香，雞精，胡椒粉，
【具體製作步驟】：
1、先將胡蘿蔔削皮。
2、將胡蘿蔔擦成絲，然後剁一下，剁碎之後盛入盤裡面。
3、再準備點香菜，香菜切成末，放入盤中。
4、在盤中放一勺鹽，十三香，雞精，胡椒粉，再放點食用油，用筷子攪拌均勻，這樣靜止一會，讓蘿蔔出點水分。
5、打入兩個雞蛋，先攪拌均勻。
6、然後放入麵粉，加入麵粉後充分攪拌均勻，這樣擠出來能成團就可以了。
7、鍋中倒入油，油燒至五成熱，用勺子粘一下水，虎口處擠出丸子，這樣下入鍋裡面。
8、下丸子的時候先關火，這樣讓丸子均勻受熱，丸子不能太大，太大了也不容易熟。
9、丸子下完之後用小火慢慢炸，小火炸兩分鐘後改中火，再炸一分鐘，炸至表面金黃酥脆，然後撈出來，裝盤即食。
好了今天的胡蘿蔔丸子就做好了，外焦里嫩非常好吃，也可以做湯或者直接吃。