隨著大家生活水平的不斷提高，家家戶戶的冰箱裡都塞滿了美食，許多人都習慣下班回家後直奔冰箱，拿出自己喜歡的食物或者飲料一飲而盡。
這種感覺，想一想都覺得舒坦……但你知道嗎？就在我們裝美食的冰箱裡，竟然藏著一種「殺手」，隨時都會將魔爪伸向我們的健康，尤其是孕婦和寶寶更容易「中招」。
芽芽媽已經不止一次看到這樣的新聞了，心痛！
2017年11月，江蘇廣電融媒體新聞中心報道，揚州一名孕婦感染李斯特菌，導致新生兒早產夭折。
2017年9月，浙江在線報道，杭州一孕婦感染李斯特菌致死胎。
2017年8月，浙江在線報道，嘉興二胎孕媽就因為食用了冰箱裡拿出來的水果後感染李斯特菌。
2017年8月，西部網報道，西安交大一附院新生兒科收治了三名感染李斯特菌的寶寶。
這樣的事情對任何一個家庭或者爸爸媽媽來說，都是沉重的打擊。
「李斯特菌」到底是什麼？
李斯特菌，全稱單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes），廣泛存在於自然界中，是一種人畜共患病的病原菌，被世界衛生組織列為四大食源性病原菌之一。
李斯特菌特點
分布廣：存在於土壤、水域(地表水、污水、廢水)、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、野生動物、家禽。
生存環境可塑性大：能在2-42℃的環境下生存(也有報道0℃能緩慢生長) 能在冰箱冷藏室內較長時間生長繁殖。
適應範圍大：酸性、鹼性條件下都適應。
一旦感染李斯特菌，輕則出現噁心、腹瀉、發熱、頭痛等類似感冒的症狀，重則出現呼吸急促、痙攣、昏迷、敗血症、腦膜炎，甚至死亡。
新生兒、孕婦、老人以及免疫缺陷者是李斯特菌病易感人群。
世界糧農組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)公布的風險評估報告中指出，李斯特菌病導致的疾病平均死亡率約為20～30%。
孕媽感染後 寶寶受累極大
李斯特菌的易感人群主要為新生兒、孕婦以及老年人，單增李斯特菌在孕婦人群的感染風險是非孕婦女的17倍。
孕婦感染單增李斯特菌並無特異的臨床特徵，病情一般較緩和，但是該病對胎兒或新生兒的影響卻極大。
有數據表明，孕婦感染的機率要比普通人高20倍左右，因為單增李斯特菌能夠突破胎盤屏障，隨著胎盤傳遞給腹中的胎兒，引起胎兒李斯特菌感染，導致流產或死胎。
而且，妊娠相關李斯特菌病增加了胎兒和新生兒大約21%的死亡率。孕婦感染以後，發熱和流感樣綜合徵是孕婦最常見的症狀，30%孕婦感染後可有發熱、腹痛、白細胞升高、陰道流血、流液，胎膜早破、羊水污染等症狀，倖存的新生兒可發生失明、新生兒腦膜炎、新生兒敗血症、化膿性腦膜炎或腦膜腦炎，病死率高。
這些食物易被李斯特菌污染
罐裝或生的海產
美國食品與藥品管理局（FDA）對多種食物進行了李斯特菌安全性測試，結果顯示最可能含有李斯特菌的是熏制的海產品，鹹魚和生海鮮測試結果也非常高。
各類水果
根據FDA對李斯特菌的一項風險評估，所有水果檢測樣本中有超過11%李斯特菌檢驗呈陽性。 但是，李斯特菌只存在於水果表皮，它不會傳播到整個果肉中。
冷藏時間較長的食物
食物一旦受到李斯特菌感染，冷藏並不能將其殺滅，高溫能殺死李斯特菌。所以沒有加熱的食物是一個潛在的污染源，奶酪就是其中之一。
腌制及熏制的肉類
據FDA稱，熱狗、香腸、臘腸和所有形式的即食腌制肉類都是潛在的李斯特菌污染源。取樣調查發現，6.4%的香腸樣本、4.8%的熱狗樣本和6.5%的肉餡、肉醬中都存在李斯特菌。
當然，除了上面介紹的這些食物，在其他方面也要小心。
該如何遠離「冰箱殺手」？
1.注意食物包裝
在選購易被李斯特菌污染的食物（尤其是保質期較長的冷藏即食食物）時，應注意查看食物包裝是否完好。如果發現包裝有破損， 最好不要購買。
2.注意個人衛生
在個人衛生方面，應該注意在處理食物前後、進食前、上廁所後或更換尿片後清洗雙手。平時做飯時，也要保持清潔、生熟分開、保證食物徹底加熱，並使用安全的水和原材料。
3.食物選擇要謹慎
要避免飲用未經殺菌處理的牛奶，或進食未經殺菌處理的乳製品。孕婦、小寶寶、老年人及免疫功能受損的人士應避免進食高風險的食物。
4.定期清理冰箱
冰箱不是保險箱，在冰箱裡一樣有可能滋生李斯特菌。平時一定要定期對冰箱進行清理、消毒，存放在冰箱裡的剩飯剩菜、熟肉製品也最好充分加熱之後再吃。
芽芽媽愛叨叨
食物安全，永遠是一個繞不過去的話題。
孕媽、寶寶，都很容易感染細菌。一旦感染李斯特菌，後果不堪設想。
冰箱的發明，便捷我們生活的同時，也在考驗著我們對待食物、對待病菌的觀念。
處理食物的時候，每個人都會犯懶。但別忘記，我們最初的目的，不正是為了好好吃飯，吃得更健康、更營養嗎？
所以，准媽媽和媽媽們一定要注意飲食衛生，不要只貪一時的口腹之慾哦！
參考文獻
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/Zxj403QBeElxlkkaGldG.html