維生素C含量是蘋果的10倍，健脾養胃，秋天吃它最應季~寶寶輔食
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又到吃蓮藕的好時候了，每年這時候，家裡總要備上幾根，清炒、做藕盒，或者煮個排骨湯，想想都流口水了~
蓮藕營養價值很高，含有黏液蛋白和膳食纖維，能幫助寶寶消化、預防便秘。還含有豐富的維生素C，其含量是蘋果的10倍，能提高寶寶的免疫力哦。
蓮藕吃起來很脆爽，還是健脾養胃的好食材哦~但是小寶寶的話不是很好咀嚼，如果打成泥，加在輔食里的話，那就很好接受啦~
像是今天的蓮藕雞肉腸，蓮藕的清甜脆爽，配上雞肉，既能中和雞肉的柴度，還能壓住雞肉的腥味，吃起來軟嫩好嚼，口感很驚艷哦~
光看著形狀，寶寶都會忍不住搶上一個吧，趕快給寶寶做一份吧~
蓮藕雞肉棒
食材：雞肉60克、蓮藕30克、土豆30克、蛋清33克、菠菜10克
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
- 1 -食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：雞肉60克、蓮藕30克、土豆30克、蛋清33克、菠菜10克。tips：蛋清在這裡起到的是成型的作用，如果寶寶過敏的話，可以換成澱粉哦，注意哦，兩者必須有其中的一個哦，不然不好成型哦~
- 2 -
雞肉清洗乾淨，切成小塊，放上兩片姜腌制去腥。
tips：我用的是雞胸肉，肉上面會有一層筋膜，切的時候記得去掉哈~
- 3 -
土豆切成0.5cm長寬的小長條。
tips：如果切完不能立即使用的話，記得放在清水中泡上，這樣可以防止土豆氧化變黑。
- 4 -
蓮藕去皮，清洗乾淨，切成小丁。
tips：蓮藕清洗的時候一定要把內部的小孔也清洗到，以免有泥。或者切成小丁之後，徹底清洗一遍。
- 5 -
放入開水中，焯30秒，這樣子蒸的時候能更快熟透~
- 6 -
菠菜放入開水中，焯30秒，撈出過一下涼水，切碎。
- 7 -
把藕丁和菠菜都倒入攪拌機中。
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再把蛋清倒入攪拌杯中。
- 9 -
啟動攪拌機，攪拌成細膩的糊糊。
- 10 -
完成這些之後，雞肉也腌制的差不多了，把雞肉放入絞肉杯中，絞成肉泥。
- 11 -
把糊糊和雞肉都倒入碗中。
- 12 -
用手動打蛋器，把肉泥和糊糊攪拌均勻。
tips：因為雞肉打成肉泥之後容易粘在一起，所以最好用手動打蛋器攪拌，這樣攪拌會更充分。如果覺得糊糊太稀的話，可以可以加上一些澱粉哦，這樣成型效果更好哦~
- 13 -
香腸模具刷上一層油，可以幫助脫模。
- 14 -
把糊糊倒入裱花袋中。
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裱花袋剪個小孔，把肉泥糊擠入香腸模具中，擠入一半就可以。
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放入一根土豆棒。
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在擠入一層肉泥糊，把土豆棒的上面的部分包裹在肉泥中。
- 18 -
放入蒸屜，冷水開蒸25分鐘，就可以出鍋了~
- 19 -
軟軟嫩嫩的棒棒腸就完成了，老是吃長長的腸，偶爾換個花樣，說不定寶寶會更感興趣哦~
挑選技巧
蓮藕算是經常吃的食材了，但是很多姐妹不會挑選，思媽根據經驗，總結了幾條，出去買的時候，可以看看這些小技巧~
01
先看看蓮藕的外形。
買的時候，儘量選擇比較粗短的，藕節間距離比較長的，而且長的比較飽滿的蓮藕，成熟度比較好，口感也會更好~
不要被挖壞的，有缺口破損的藕，因為那樣子的在挖藕的過程中可能進泥巴了，很難洗乾淨，所以要選擇兩端封閉好的，沒有進泥的藕。
02
看看蓮藕的顏色
蓮藕外皮一般都是黃褐色的，如果外皮顏色發白，或者發黑，有異味都不建議購買哦~
還有蓮藕外皮有碰傷的，有麻點的，還有就是看起來乾乾的水分不足的也不要選購哦。
03
看蓮藕的通氣孔
如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁，如果孔內發黑或者有淤泥，就不建議購買哦~
買回來的完好的帶著泥土的蓮藕可以直接保存在通風處，如果是已經切開的，可以在切口的地方包上保鮮膜，冷藏在冰箱，或者把整個藕都包上保鮮膜冷藏在冰箱~
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦！