爺爺哄媳婦的一道菜，百試百靈，我躍躍欲試，爺爺牛氣道：晚了！
今天給大家介紹一道菜，是年近古稀的爺爺特別拿手的一道菜，也是爺爺用來哄媳婦兒的一道菜，不管和奶奶怎麼生氣，爺爺只要做了這一道菜，就一定能將奶奶哄得特別開心。瞬間就可以暴雨轉晴了，百試百靈，我看的目瞪口呆，躍躍欲試，爺爺牛氣道：晚了！
這就是爺爺用來哄媳婦的一道菜了，大家都很熟悉的梅菜扣肉，奶奶特別的愛吃，吃了一輩子都不會覺得膩！梅菜扣肉特別適合老人和小孩，肉質軟爛，肥而不膩！好吃還下飯！梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處，我看了覺得不明所以，不覺得有什麼特殊的，但是只要給吃，奶奶生氣了，爺爺都用這道菜來哄媳婦兒，每次都成功，沒有一次例外的，這在我們家是一道神奇的菜，於是我就學習了做法：
將買來的五花肉切成適當的塊狀，然後放入沸水中焯一下水，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘，然後撈出，洗洗乾淨，洗的時候要用溫水洗，完了之後將其均勻的塗上一層醬油，倒入料酒腌制15分鐘的時間！炒鍋裡面放適量的油，把腌制好的五花肉皮向下，煎制一下，煎到皮變成金黃色，就可以切成片兒了！
切的時候沒有必要切的過於薄，這樣子的厚度就剛剛好，保證每一塊都是有肥有瘦的，吃完之後整齊的碼在盤子裡面，梅菜乾溫水泡好，然後油鍋里煸炒一下，炒的時候要多放蔥姜蒜和大料，其餘的根據個人的口味來加，炒好之後，將其整齊的蓋在五花肉片上，然後放入蒸鍋裡面蒸一下，大火上氣，小火燜蒸一隻，蒸一個半小時左右的時間，就可以出鍋了！
出鍋盤子倒扣，這樣肉就扣在了五梅乾菜上面，炒鍋勾一點芡淋在上面，然後切一些蔥花絲，放在上面裝飾，味道超級好吃，我這種不愛吃肥肉的人，吃起來都不會覺得膩！看到爺爺用他哄媳婦百試百靈的樣子，我也躍躍欲試，但是爺爺看後表示蔑視，牛氣道：晚了！他們那個年代，大家都很窮，吃不起肉，但是只要家裡面有點肉，也都拿來做梅菜扣肉，然後給奶奶吃，這道菜在他們看來是包含感情的！但是現在物慾橫流，怎麼可能會因為一道菜而產生特殊的感情呢，怪不得爺爺那麼牛氣的說道：晚了呢！