說到養豬，今年這個話題簡直太熱了。因為人們紛紛感到今年的豬肉肉價簡直高的讓人驚掉眼球。從8月份開始，豬肉價格簡直就像坐上了過山車，一路凱歌。生豬價格從當時的10塊多錢一直漲到了14元。9月份雖然沒有大漲，但是過節的需求也讓人們在豬肉消費上沒少花錢。進了10月份，生豬價格再次大幅上漲，有些地方的日均價格漲幅甚至達到了每天每斤1元的水平。相對比的是人們的心態，從少吃肉到感嘆吃不起。
要說豬肉價格的上漲原因，恐怕多數人都心知肚明，那就是去年開始的一場非瘟。但是要細說8月份和10月份兩次上漲各自的深層原因，還真各有不同。8月份很單純，願意就是生豬供應不足導致的價格上漲。而10月的情況有些專家猜測是人為的。因為人們一致看好年末的生豬價格走勢，所以既然後續價格會更高，那麼就壓欄惜售。還有些養豬場把原來當肥豬賣的母豬，轉而變成了後備母豬，這就讓本來就供應不足的生豬數量進一步不足，從而供需矛盾突出，生豬價格自然會上漲了。
經過一輪環境整治之後，農村一些不達標的工廠企業都關門大吉或者改造升級了，要說農村的產業，除了鄉鎮企業，種植業，也就得數得上養殖產業了，養豬就是養殖產業的一個分支。除了養豬外，農村養殖還以養雞、養鴨、養魚、養鵝和養羊居多，並且規模化養殖成為了趨勢，不過只要在農村家裡生活的，還是每家每戶多多少少會養上幾隻，不是為了賺錢，就是平時自己想吃了，吃起來方便，同時自己喂大的，也放心。
農村規模化養殖，收入是指望在銷路上的。但是要說養啥不愁銷路，這還真不好說，似乎行行都有難念的經，問哪一位農村養殖戶都說自己發愁銷路。但是每家也都有需求量大，行情好的時節，比如過年過節，似乎不管養點啥都很容易賣空。所以我們接下來的分析，只是在具體時間段，對所賣的養殖禽畜具體分析。
先說生豬。那麼現在養豬算不算晚呢？由於去年的非瘟疫情爆發，所以接下來的一兩年里，生豬的供應還是非常緊缺的情況，只要能在不發生疫情的情況下，把豬養好養大，銷路絕對不是事。
不過豬價雖然高，但並不是人們都會去蜂擁而至去養豬，也不會出現明後年豬肉產能過剩。因為雖然非瘟得到了控制，但目前防控還不能馬虎，目前養豬是一件風險和機遇並存的事情。一些原來養豬的人，因為實力所致，都縮小了規模，也有人不再涉足養豬行業徹底轉行得。有不養豬的，也有看見豬肉價高，新加入的。
一般來講，一頭豬從出生到出欄，需4個月左右的時間，但如果是從20-30斤的小豬開始飼養的話，只需要4個月不到就可以了。不過現在市場上缺豬嚴重，不一定能買到小豬，並且母豬的存欄量嚴重不足，養豬行業的高利潤，不是短時間能得以緩解的。
再來說說養雞，現在農村不少地方都存在著規模化的養雞場。養雞的主要成本在飼料和防疫上，按照一隻雞養4個月來算，大概飼料的成本在12-14元。再加上購置雞苗的錢，每隻在3元左右。一隻雞四個月出欄，最低一隻雞在2.5-3斤左右，成活率一般在9成以上，按照500隻雞來計算，4個月就能掙到近17000塊錢，去掉飼料和其他成本，在農村飼養土雞每隻雞還有大概8000元左右的盈利。
現在因為市場缺豬肉，所以也從一定程度上拉動了雞肉的消費。不過也有養殖戶擔心，豬肉一旦產能恢復之後，不管養豬還是養雞，會不會又再次面臨著環保問題進而禁養，也有一些農民悄悄在算著自己能否買得起環保設備。這些顧慮也讓很多養殖戶一直遲遲不敢擴大規模的原因。單單養豬來說，不管是投入還是養殖周期，都比養雞多多了，所以如果心中有想法，資金又不是太充裕，可以把握住這兩年的紅利期，養雞也是個不錯的選擇。