最近每天吃外面的煎餅果子，終於鬧肚子了，吃了一天益生菌才好轉。這件事情讓我終於覺悟了吃得健康才最重要，要不然真的太難受了，什麼都做不了，就 在床上躺著。而且外面的煎餅果子一個就要7塊錢，而且還不能保證衛生。自己在家做生活多了一點樂趣更多了一點健康。反正這兩天起的早自己做做也很不錯啊！
所以動起來！在家就可以做出簡單的煎餅果子，完爆路邊攤。
【材料】
麵粉80g，鹽0.5g，火腿腸1根，香菜20g，蔥花20g，薄脆6小片（超市買的小薄脆），雞蛋2個，牛肉醬適量，鹹菜粒適量，芝麻8g
【做法】
麵粉加鹽，水攪拌成無顆粒感麵糊，麵糊能流動就行，不能太稀也不要過於太稠，我做的是兩個煎餅的量。
蔥，香菜分別切碎備用，鹹菜是和薄脆是超市裡買好的，用的散裝小薄脆，其實也可以自己做。火腿對半切開提前煎一下
平底鍋稍微加熱一下有一點點溫度關火，刷薄油，倒入麵糊2勺，用小推子轉圈輕輕推開麵糊，開中小火凝固後打散一個雞蛋，撒芝麻，一面煎至金黃再翻面
翻面後小火，刷牛肉醬，放入鹹菜粒，香菜，蔥花，薄脆，火腿腸，關火捲起在鍋中用鍋鏟壓住定型，出鍋就可以吃了。就這麼簡單。
小貼士
1、如果你沒有買小推子，教你做一套蔬菜工具，黃瓜或者胡蘿蔔切一段用平面可以刷油，大蔥白切段，中間插入筷子，可以當麵糊小推，輕便又好用，再切一段蔥白豎起開幾刀成菊花狀當刷醬刷。
2、小推子攤麵糊時，旁邊放一碗水，推一下水裡涮一下，這樣麵糊推的光滑不粘。
3、先中小火，後小火，麵糊不要攤的太厚，否則不好吃還卷不起來，我的鍋是24cm，有點小，最好用大一點的平底鍋，面積大好卷。
記得按時吃飯。