剁椒雞蛋

食材

雞蛋，剁辣椒，蔥，青辣椒，蒜，糖，鹽，植物油，

做法

1、雞蛋打散，加少許料酒和水，鹽、加少量糖。

2、鍋入油燒熱，下雞蛋，用筷子攪散，熟後乘出備用。

3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。

4、倒入炒好的雞蛋，混合後加入蔥末，略翻炒出鍋。

木須肉

食材

木耳，肉片，黃瓜，雞蛋，醬油，鹽，糖，料酒，蔥薑片

做法

1、肉片加料酒芡粉較上勁備用，黃瓜切片。

2、雞蛋打散，油鍋里炒熟，盛出備用。

3、鍋燒熱加油，放肉片、蔥姜，一起煸炒肉片變色。

4、加木耳，炒好的雞蛋，醬油，鹽，糖，一起炒大約3分鐘。

4、加黃瓜片，再炒1分鐘，加雞精炒一會，即可出鍋。

豌豆炒肉丁

食材

豌豆莢，肉丁，鹽，料酒，生抽，澱粉，糖，

做法

1、將豌豆仁剝出沖乾淨，開水蓋滾煮5分鐘，沖涼瀝干。

2、豬肉丁，調入鹽、料酒、生抽和澱粉、食用油拌勻腌制。

3、油鍋2～3成熱時倒入碎肉滑炒，斷生前倒入豌豆仁。

4、快速顛鍋翻炒，起鍋前調入少許鹽即可。

韭菜炒蛋

食材

韭菜，雞蛋，油，鹽，

做法

1、韭菜摘乾淨，在水裡洗凈，切段。

2、雞蛋磕大碗里，加清水、一點鹽，攪拌均勻。

3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散後盛起待用。

4、重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽。

5、就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦。

孜然羊肉片

食材

羊肉片，香菜，花椒，蔥，姜，糖，料酒，生抽，孜然粒，

做法

1、羊肉、香菜洗凈瀝干水分切段。

2、鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，撈出不用。

3、下蔥、姜，倒入羊肉片翻炒至變色。

4、調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收干。

5、下孜然粒、孜然粉、鹽。

5、最後倒入辣椒麵，放入香菜段炒勻，出鍋。

黃瓜炒雞蛋

食材

黃瓜，，雞蛋，鹽，油，蔬之鮮，

做法

1、黃瓜洗凈切片，雞蛋打散。

2、鍋中放油，等油熱了倒入蛋液。

3、嫩嫩的雞蛋，炒成略微金黃時倒入黃瓜。

4、黃瓜炒得不那麼硬了放調料，再炒一會兒就行了。