近年來南方各地推廣種植油茶，面積逐年擴大，油茶產量不斷提高。今年的茶油差不多上市了，壓榨完茶油自然會有很多油茶餅（又稱油茶餅粕、茶枯、茶麩等），其量是茶油的3倍。油茶餅可以說一身都是寶，在傳統應用上，既是天然的肥料、上好的農藥，更是一等的洗浴用品；在現代科技技術下，既可以提取茶油和高純度茶皂素，也可以提取油茶多糖、多酚等成分轉化成高附加值產品。下面匯晟元小編根據多年油茶種植加工的經驗總結油茶餅的用途及方法。

油茶餅的傳統應用

1、在農業生產的應用

油茶餅作天然的肥料，能增肥鬆土殺蟲。用大木槌把油茶餅搗碎，然後撒在水田裡，這樣，一年來的作物會長得很好，是種植無公害蔬菜和花果的優質肥料。也可以作一種天然的除蟲劑（有效成分是皂角甙素，是一種植物源農藥），對害蟲有很好的胃毒和觸殺作用，可廣泛在蔬菜、水稻、果樹、草坪等。部分作物用量見下表：

油茶餅含皂素這種溶血性毒素，能用於毒魚消毒殺菌，是小龍蝦養殖清塘最常用的藥物。若在繁育蝦苗或幼蟹的池塘使用，能明顯提高蝦苗和幼蟹的出塘率，是水產養殖中唯一的天然蟹、蝦養殖保護劑。

2、在生活上的應用

油茶餅洗頭，含有豐富的營養成分可滋養頭髮。在過去的年代，根本沒有美容美髮，山里人就用油茶餅洗頭。據民間療法，將茶枯餅搗碎成粉，每次加60g用溫水攪勻洗頭，用毛巾包頭30分鐘後再用清水洗。每日1次，堅持連續使用3個月，能有烏髮、防脫髮的功效。

用茶枯水清洗農具。將茶枯餅搗碎，按500克加清水2500克混合，煮沸10分鐘，濾去枯渣用剩餘茶枯水清洗即可。

油茶餅的深加工應用

油茶餅一般含有17-20%左右的粗蛋白、33%左右的糖類和大量的皂素，茶枯餅的深加工能將其綜合利用。

1、提取茶油

當前茶油應用廣泛物理壓榨，一般茶枯餅中殘油量在5%-9%，當前可利用溶劑提取殘油，這也是提取皂素加工的必要環節。

2、提取皂素

前面我們多次提到皂素，它的作用非常大，是良好的表面活性劑和發泡劑，擁有較強的去污能力，應用十分廣泛。目前提取皂素的方法有：水浸法、有機溶劑提取法、水酶法、吸附樹脂分離法、微波輔助提取法等。

3、提取油茶多糖、多酚、多肽、黃酮等成分

據悉，張智教授的團隊通過應用自選菌株產生的酶系，對油茶餅進行生物轉化，有效提取油茶多糖、多酚、多肽、黃酮等成分，並研發綠色健康食品、綠色生物飼料等系列高附加值產品。

4、作飼料

油茶餅經發酵後蛋白質含量高達20%，是優良的畜禽飼料源。但是不能直接作為飼料使用，必須脫除皂甙去毒才可以用於飼喂畜禽或水產養殖。

不得不佩服勞動人民的智慧，不僅能將油茶餅用於農業生產，也用於生活。同時隨著科技的發展，茶枯餅深加工的研究使油茶餅得到充分開發利用，變廢為寶。

匯晟元（huì shèng yuán)釋義

匯之本義為盛器，引申義有積聚、聚集等。

晟之本義為中午12點鐘的太陽,引申義有興盛、旺盛等。

元之本義根源，根本，引申義萬物之本原；

匯晟元旨在彙集多方智慧，興盛中國農業，以農技服務為元點，整合多方資源，聚焦產業融合。為農業產業鏈發展提供技術和信息服務。

為了更好的給各位粉絲帶來閱讀體驗，本頭條號一周內每天將專注於某一領域的農技知識、農業資訊等方面的文章。

匯晟元頭條號文章發布預告：

星期一、病蟲草害（病害、蟲害、雜草的防治）

星期二、農藥（殺蟲劑、殺菌劑、除草劑的使用方法）

星期三、肥料（復合肥、水溶肥、葉面肥、有機肥等的鑑別與使用技巧）

星期四、果樹（柑橘、蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、櫻桃等的栽培管理技巧）

星期五、蔬菜（番茄、辣椒、茄子、黃瓜、馬鈴薯、白菜、蘿蔔等的栽培管理技巧）

星期六、大田作物（水稻、小麥、棉花等的栽培管理技巧）

星期天、綜合信息（新品種、補貼、政策、電商銷售等相關的資訊）