大家都知道，在農村有很多奇奇怪怪的野草，不管是房屋周圍，還是田邊、野地都可以看見它們的身影。而且有些農民朋友們也非常喜歡它們，一位在58同城做廚師的朋友跟我說這是因為這些野草不僅可以拿來當做野菜食用，有的還有較高的藥用價值，例如魚腥草和馬蘭頭等，都是比較美味的野菜。然而也有一種野菜，卻叫人們愛恨交加，它就是菊芋，因為它的繁殖能力真的太強了，那麼接下來我們就去了解一下它吧。
提起這種野草，想必很多人都非常熟悉，以前在農村的時候，哪裡都可以看見它。除了專門種植菊芋的人之外，農村幾乎就沒人種植這種野草了，因此大家看見的菊芋一般都是野生的。不過這也不能影響到它的數量，這就跟它的另一個名字萬年髒有關係了，因為不管處在什麼環境，菊芋都可以很好地繁殖和適應，小編認為它應該是所有蔬菜中最容易成活的，完全不需要人們的打理。
以前的時候，農村生活條件很差，因此老一輩人總喜歡種植一些比較好存活、產量大的植物，菊芋就是那時候發現的，但是由於它的繁殖力真的太強了，人們一般都吃不完，就把它用來喂豬了。不過到了現在，人們卻更喜歡把它用來腌鹹菜，很多家庭都喜歡吃，翻看58同城的果蔬信息，就能看到很多可以學習的內容和信息。
而且在市場上，這種鹹菜還可以賣到10元一斤，已經成為了比較大眾的野菜。
除了萬年髒這個稱號，菊芋還被人們稱作洋姜和鬼子姜，這是因為它的根部形狀和姜非常相似，也可以用來食用。不過和姜的味道有很大區別，菊芋的根部很甘甜，味道非常好。而且它的根系還包含澱粉，食用價值也非常高，可以用來煮粥。不過在農村中，很多人還是喜歡將它腌成鹹菜，這種做的話就可以保存很長時間，任何時候都可以食用，可以說是非常方便了。
除了可以食用，菊芋還有較高的藥用價值，它的根和葉都可以拿來用藥，可以起到清熱涼血和消腫接骨等功效，好處非常多。