時令進入春季以後，隨著大量的新鮮蔬菜上市，蠶豆也很快被人們端上餐桌，成為美味可口的佳肴，從而深受大家的歡迎。
然而，這樣的美食不是人人都能夠享受，特別是身體有病的人需要忌口，因為有的孩子在吃了蠶豆以後，很快出現不正常的反應，一旦搶救不及時，嚴重的還會發生生命危險，這並不是危言聳聽的事。
前些天，朋友家就發生了一場驚心動魄的事。原來在晚餐上，寶媽小群做了一盤清炒蠶豆，由於顏色嫩綠清新，再加之小群的廚藝比較好，兒子特別喜歡就多吃了一些。
過了不久，兒子的臉色變得慘白，眼睛的鞏膜也開始變黃，就連尿液的顏色也變黑變深，情況變得十分嚴重，小群連忙帶上孩子直奔醫院急診室，醫生一看就初步判斷為得了「蠶豆病」。
經過一番檢查，血檢報告顯示為G-6-PD缺乏症，也就是俗稱的「蠶豆病」。
由於血紅蛋白的指標偏低，一度情況非常危險，在醫生的努力下，兒子的尿液逐漸變得正常，病情才轉危為安，通過7天的對症治療，兒子終於康復出院。
這事也把小群折騰得夠嗆，現在想起來都是步步驚心，好在最後有個圓滿的結果。
那麼，什麼是「蠶豆病」呢？
嚴格說來，這種病並不是說吃的蠶豆有問題，也不是吃了蠶豆就會得病，因而得這種病的根源不是蠶豆。
「蠶豆病」的全稱為「紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症」，也即是G-6-PD缺乏症，是由於體內先天缺乏一種酶而引起的疾病。
這種疾病會遺傳給後代。
G-6-PD是一種重要的酶，促進人體形成一種叫NADPH的物質，它可以保護人體細胞和細胞膜不被氧化，有效地抵抗氧化物的侵害。
人體內的紅細胞承擔著輸送氧氣的功能，擁有足夠的G-6-PD數量，一旦沒有紅細胞的保護，就會因為NADPH的減少，讓人體缺氧而危及生命安全。
由於蠶豆中恰好含有多巴、多巴胺和蠶豆嘧啶類等，具有氧化劑的功能。
如果一個人吃了蠶豆，上述物質就會發揮氧化作用，使紅細胞在短期內被破壞，引發溶血性貧血或者溶血性黃疸症，導致身體出現一系列反應，嚴重的還會危及到生命。
所以，「蠶豆病」主要是由於自己身體有病，在吃了蠶豆以後造成的。
哪些人容易患上「蠶豆病」呢？
01丨男性比較高發
這是一種遺傳病，其基因主要取決於X染色體，也就是在男女性別上。
如果母親是「蠶豆病」患者，男孩被遺傳的可能性極大，父母雙方都是這種病，才會遺傳給女性。由此可見，在「蠶豆病」的遺傳幾率上，男性普遍高於女性，因而「蠶豆病」重男輕女。
02丨南方高於北方
「蠶豆病」多發於我國南方，其中，東南沿海一帶患病的人數較多，有的地方甚至可達20%，與北方相比，「蠶豆病」呈現「南高北低」的趨勢。
因此，如果有家族病史的家庭，最好帶孩子到醫院進行檢查，以確定是否患有這種疾病。
「蠶豆病」事發後有哪些症狀呢？怎樣知道孩子患有「蠶豆病」？
一般這種病的發病率成人不高，反而是年幼的孩子比較容易患上「蠶豆病」，其中，以5歲以下的孩子居多。
特別是在哺乳期的女性，在不小心吃了蠶豆以後，會通過喂奶讓孩子發病，所以，哺乳期的寶媽要加以注意。
如果吃了蠶豆或者用蠶豆製作的食品以後，身體會出現噁心、嘔吐和全身發熱等症狀，有的小便會發生變化，尿液形成「醬油色」。面對這種情況，應馬上到醫院治療，不可拖延。
同時，由於「蠶豆病」發病快，而且不能根治，寶媽在懷孕後，要提前做好篩查和預防。
「蠶豆病」的篩查比較簡單，只要在孩子出生後，通過抽血化驗，做G-6-PD活性檢測就可得出結果。
目前在廣東省，絕大部分新生兒都進行過這項篩查，可以讓有「蠶豆病」家族史的家庭，提前做好預防工作。
怎樣才能避免發生「蠶豆病」呢？
由於「蠶豆病」是一種遺傳性疾病，主要通過血液遺傳，一旦得上這種病，沒有辦法可以根治。儘管這種病比較可怕，但只要遠離幾種物質，不會影響孩子的生長發育。
要遠離用蠶豆製作的食物
既然蠶豆中存在誘發「蠶豆病」的物質，在生活中就要主動地避免吃這樣的食物。
在購買豆製品或者糕點時，也要看清楚其中是否使用蠶豆原料，通過母乳喂養的寶媽，也不能吃用蠶豆做成的食物。此外，在蠶豆開花和收穫的季節，儘量不要帶孩子去那些地方。
要避開使用樟腦丸
為了避免家中出現病蟲害，很多家庭都有在衣櫃中放置樟腦丸的習慣。但由於其中含有的「萘」，會在空氣中揮發而引發「蠶豆病」，使患者出現急性溶血，另外，有的殺蟲劑也會造成溶血現象。
因此，在家庭中，要儘量避免使用樟腦丸和殺蟲劑，如果孩子的衣服有樟腦丸的味道，在穿著前可事先進行暴曬，以便於盡快消除這種氣味。
不要隨便亂吃藥
患有「蠶豆病「的孩子，在生病後不能亂吃藥，就診時，要向醫生如實告知自己的病情，並隨身攜帶用藥卡，以便於醫生正確用藥。
有的藥物是「蠶豆病」的禁用藥和慎用藥，比如：磺胺類、抗瘧疾類、甲苯胺藍和樟腦丸等屬於前者，奎寧、氯喹和阿司匹林等屬於後者，有的藥物容易發生氧化作用，也要注意儘量避開。
此外，還有各類品種繁多的新藥，很多都沒有進行G-6-PD缺乏症的臨床觀察，故而沒有列入禁用名單，在使用時必須遵照醫囑。
俗話說，病從口入。
有的食物看似營養美味，卻可能是各種疾病的「催化劑」，甚至讓身體受到嚴重的傷害，同時，有的藥物也是「蠶豆病」的誘因。
因此，寶媽在照顧孩子時必須加強注意，讓有這種病史的孩子避開這些美食，管住孩子的嘴，才能避免發病的機率，讓孩子健康地長大。