在阜陽，吃咸饃是每個阜陽人的最愛了。如果配上稀飯，那更是早餐和晚餐的絕配了！
其實，做咸饃很簡單，一個是做麵皮，一個是調菜餡，先說做麵皮吧，先和面，盆凈手光，面光，這手藝，便到家了。和好面養幾分鐘，趁空開始做菜餡了。根據個人口味，喜歡吃什麼菜都可以，先說胡蘿蔔餡的吧，最簡單，先將胡蘿蔔洗乾淨插成絲，然後將胡蘿蔔絲調上油拌勻，然後放蒜苗，這時候可根據自己口味放鹽，放五香粉等佐料。這樣胡蘿蔔絲，油亮亮的，將面擀成薄厚均勻的麵皮，在擀好的麵皮上放上調好的胡蘿蔔絲，再疊好，想吃生煎咸饃，就將平底上鍋，平底鍋內倒油！待鍋熱油熱，將疊好咸饃放入鍋內，倒入開水，大夥水沸後便開小火，直到國內水干，起鍋，生煎咸饃就出鍋了！