魚肉是平常很多人經常吃的一種肉類，不僅味道鮮美，營養價值也是特別的豐富，很多家裡有孩子的也是經常的買魚肉回去給孩子補充營養，魚的全身可以說都是寶，今天就給大家分享一個很多人不知道的營養部位。魚身上非常營養的地方，9成人不知道，總是當垃圾丟，太可惜了！「它」是什麼呢？它就是三文魚頭，三文魚營養價值特別的高，價格也特別貴，但是三文魚頭很少人吃，覺得沒肉，其實這魚頭含有豐富的胺基酸和鈣含量，特別的營養美味，價格也不貴，一起來看看小編做的三文魚頭吧，非常的簡單好做！
By 漫步經典
配料：
三文魚頭 一個、精鹽 一丟丟、黑胡椒 一丟丟
烹飪步驟：
1.把魚頭從中間劈開，注意去魚鰓的時候不要傷到手，魚頭表面和嘴裡都用小刷子刷乾淨。
2.小火把油燒熱
3.三文魚自身的油脂含量就很高，稍微放一點點油就可以了-----因為拍照一不留神油就放多了。
4.小火將魚頭兩面煎至微微發焦，關火後加蓋燜一分鐘左右，用餘溫將魚頭內部熱熟。
5.盛出在盤子邊放一小撮鹽和黑胡椒，沾著吃，也可以什麼都不沾魚頭本身的鮮味就很美味。\\n-------請忽略我丑爆了的擺盤
烹飪小貼士：
1. 魚眼和魚鰓：如果我們能夠看到整條的三文魚，還可以通過魚眼和魚鰓來進行判斷。新鮮三文魚的魚眼清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，並且伴有紅色黏液。而不新鮮的三文魚，魚鰓則會發黑。2. 魚皮和魚肉：通常來說，我們買到的三文魚，都是已經分割切塊後的成品魚肉。這個時候，就要通過魚肉的狀態來進行判斷。新鮮（冰鮮）三文魚，魚皮黑白分明，同時表面覆蓋著一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚肉紋路清晰，呈現鮮艷的橙紅色，並且帶著隱隱的油潤光澤，非常漂亮。
你喜歡吃三文魚頭嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。