年度情人節，碰上自我隔離的第二個14天，只能自己做個驚喜禮物了

自我隔離的第二個14天，碰上浪漫情人節，只能自己動手做個禮物了

年度浪漫情人節，偏偏碰上自我隔離的第二個14天。情人節可以不過，但是隔離不能不執行。畢竟是在特殊的情況下，但是又想給女朋友一個驚喜。想來想去只能自己動手了，比起錢買的禮物手工自製的更有誠意。

再加上現在是草莓的豐收時期，也是女孩子最喜歡吃水果。又是應景的紅色，所以選擇草莓肯定不會錯。這一個蛋糕製作很簡單，只要按照教程，就是新手的你也能輕鬆的製作出一個漂亮的蛋糕。時值情人節，看看趕緊學起來吧。

草莓慕斯蛋糕

食材：8寸的戚風蛋糕胚1個、淡奶油350g、草莓糊185g、吉利丁片2片、細砂糖70g、邊緣裝飾草莓數個、草莓QQ糖3包、草莓7 個、櫻桃7個

製作步驟：

1、在準備製作慕斯蛋糕的時候，除了要先準備好一個戚風蛋糕之外。那就是要準備好草莓和吉利丁片了，把準備攪拌在奶油里的草莓打成草莓濃糊。再把所需的吉利丁片，泡入冷水中泡軟然後加入一點點的水。隔水加熱攪動使吉利丁片融化，待稍微冷卻之後倒入草莓糊里翻拌均勻備用。

2、原味戚風蛋糕一個，一分為二。底下依然為八寸大小，上一片稍微修剪為差不多六寸形成一大一小的形狀。

3、淡奶油加入細砂糖打發至濃稠型奶油，就停止打發。然後倒入草莓糊混合一起攪拌均勻形成草莓慕斯液，有不少朋友說慕斯液太多了用不完。又有一部分人做了說慕斯液太少了蓋不住，這個是什麼情況了 ？這個就是你蛋糕胚厚薄的關係，太厚要蓋住就要多倒太薄只需適量。所以蛋糕胚，要自己注意控制好厚度。

4、把大片的戚風蛋糕放置至模具里，然後倒入少許慕斯糊鋪平，把草莓對切半開裝飾在模具的邊緣上。草莓與草莓間最好不要太擠，留出一個空間使慕斯液能充分滲入。

5、然後把小片的戚風蛋糕片鋪上，再倒入最後的慕斯液蓋住。

6、放入冰箱冷藏數小時，再拿出來做裝飾。把整個的草莓放置在上面，然後加幾個櫻桃作為點綴。至於形狀要怎麼擺，取決於你的審美即可。

7、在水果擺好後先放入冰箱冷藏，取草莓QQ糖加入適量的清水隔水加熱至QQ糖融化。稍等片刻冷卻之後，淋澆在慕斯蛋糕上繼續冷藏數小時即可食用。

地主小貼士:

1、提前裝備好一個戚風蛋糕

2、吉利丁片泡軟後，加點水隔水加熱至融化冷卻了才倒入草莓糊中拌勻。

3、淡奶油不要過度打發

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