核桃不僅是受人喜愛的食物，也是文玩界頗受歡迎的收藏品，業內人士稱之為文玩核桃。要挑選一對文玩核桃可是不容易的，首先要在核桃只有七八分成熟的時候就從樹上摘下來，去掉表面的青皮，然後從成百上千的核桃中挑出兩個紋理相似、重量相當、大小一致的核桃湊成一對，再加上多年的精心把玩，核桃的顏色才能由淺變深，最終變成老紅色，更顯珍貴。精品文玩核桃：百里難挑一，萬中難成對
白露前後，青皮核桃就陸陸續續地上市了，不少藏家喜歡通過「賭青皮」來選核桃。其實挑選文玩核桃最講究「質、形、色、個」這四個字。
質，顧名思義就是挑選質量好的核桃，一般來說好的核桃質地細膩堅硬，在手中沉甸甸的。新核桃要碰撞起來聲音瓷實，老核桃(一般30-50年以前開始把玩的核桃)要揉起來溫潤如玉，碰撞聲猶如玉石。一般來講，高樁要比矮樁的價格低；尖的要比圓的價格低；寬邊要比窄邊漂亮；凹底與平底的賽過凸底的。還有一些異型山核桃也是非常珍貴的，如三棱獅子頭等。
形，指的是一對兒核桃的紋路形似，紋路的分布及疏密、邊的寬厚，都是評判一對兒核桃好壞的重要指標，兩個核桃越相似才會越珍貴。異形核桃最講究的是成雙，往往成百上千的核桃中也挑不出一對兒個頭完全相同的核桃，所以成雙的異形核桃往往價值不菲。
色，指把玩核桃在不同時期呈現出不同的顏色，經過長時間把玩的核桃常常呈現紅瑪瑙一般的瑩潤顏色。顏色越紅越好，紅得透亮則為上品。但是，現在市面上有一種顏色做舊的核桃，這種核桃是利用人工手段使核桃顏色變深，並非長時間把玩產生的，在購買時需要細心留意。鑑別這種核桃最簡單的辦法是用手指在上面用力擦一下，經過長時間把玩的核桃會出現亮點，而上色的新核桃是沒有這種亮點的。
個，是指文玩核桃的個頭大小。一般情況下是品相俱佳的核桃越大越值錢，個兒大、直徑在45毫米以上，外形周正、不缺不殘、皺褶深且紋路美觀的核桃，價格就貴。
百里難挑一,萬中難成對。這是核桃收藏者經常遇到的煩惱。我們前面講過了如何去鑑別好的文玩核桃講的「四字訣」，接下來我們就來講另外的「六無訣」。
無缺損
核桃的每個面都是不能缺損和傷缺的。特別是尖部和棱條,要完整無缺,無磕碰的傷痕。核桃是咫尺藝術,微觀世界,若稍有損傷,在放大鏡下將一覽無餘,便失去了其藝術價值。
無凹陷
核桃在生長,成熟過程中因缺少水分和營養而早晨面上有凹陷,屬於生長不足。這種缺陷是無法彌補的,失去了觀賞性,搓揉也不方便。
無焦面
所謂焦面,就是核桃的某一面比其他地方顏色深,似燒焦的顏色,故稱為焦面。焦面是核桃在生長過程中受陽光直射時間長而引起的色素沉澱。搓揉時間越長,顏色反差越大。實踐中有人用陳醋浸泡,或用核桃油反覆塗抹,但效果均不理想。近年來，有人用雙氧水,84消毒液脫色,問題似乎解決了,但脫色後的核桃再也難以恢復原有的色澤了。所以在選購的時候不要選擇有焦面的核桃。
無陰皮
陰皮是核桃的軟皮在水中浸泡時,因時間過長而形成的斑點或班塊。出現這樣的情況可用雙氧水或84脫色,但也會出現焦面脫色同樣的問題,失去天然色澤,在選購是仔細觀察反覆對比。
無樹膠
樹膠(核桃膠),是因為產地的水土和氣候引起的一種核桃疾病,樹膠一般附著在皺或尖,棱周圍。清洗後呈白色,長時間搓揉呈黑色,剔不凈,洗不掉,重者會影響核桃的皮殼硬度,用利器摳挖會有損皮殼。所以在購買核桃時帶個小釘,試著外皺里摳一摳,若有松香一樣的白色粉末,便是附著樹膠。
無空尾
空尾是因為核桃在成熟後,營養,水分不足造成的。空尾是把玩,觀賞核桃的大忌,素有：無尖不成器,尾空命不長,的說法。如果尾部有空洞,核桃仁會霉變,生蟲,壽命不會長遠,所以選擇核桃要注意尾部的狀況。