1973年出生於福建詔安，93年畢業於泉州師範，現在福建省畫院工作，漳州市政協委員。中國美術家協會會員 ，福建省青年畫院副院長，福建省美術家協會理事，福建省美術家協會山水畫藝委會副秘書長，福建省美協青年藝委會副主任，漳州市美術家協會副主席，漳州市青年美術家協會主席，中國水墨畫院專職畫家，福建省畫院畫師，閩南工筆畫院執行院長。作品在全國展覽中獲獎，並出版本個人畫冊。作品被美術館、萬達集團、山東聖亞、英國郵輪設計公司等機構收藏。
張秋桔生於中國書畫之鄉福建詔安，他嘗戲言曰：我從小就是開門見山。他出生在山腰下，從小就被大山鎖住。小時候，未能與都市的霓虹燈、汽車、洋房親密接觸，甚至連做夢都不敢想像。但是他卻因緣際會地脫破此牢籠的拘囿，浸潤在大山的渾厚中，汲取山水林泉的靈氣，尋找大自然的樂趣。久而久之，這種山水林泉的清趣韻致便洗禮了這顆童心。
詔安本是書畫之鄉，文化藝術氣息極為濃厚，從小他便受教於當地名家沈吉文先生，及長，則求學於泉州師院美術系，後又赴京到中國藝術研究院研修。此番研習、目染，終使張秋桔成為全國青年工筆山水畫壇的傑出代表。