俗話說「早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，自古以來，早餐都是一天中非常重要的一餐，從古代開始，大家都有吃早餐的習慣。對於很多人來說，雖然早上沒有太多的時間花費在早餐上，但是，相對於午餐和晚餐來說，我們各式各樣的早點還是非常方便的，可以選擇的種類也非常多。
不知道小夥伴都喜歡吃什麼早點呢？其實除了傳統的早點以外，每一個地方都有自己的特色，即使吃上一輩子，都不能把各種早餐嘗個遍。今天要給大家介紹的，是徐州的早餐，它就是飠它湯，名字看起來是不是有一些特別？在徐州的傳統早餐裡面，就有飠它湯配煎包、八股油條等等。
那麼，什麼是飠它湯呢？簡單來說，它是一種以雞湯為基礎，加以麥仁、麵筋等原料製作而成的美食，也叫「啥湯」。是一種流行於蘇魯豫皖四省交界地帶的風味小吃，只是每一個地方的叫都不一樣，而且在做法和口味上也存在著一些區別。江蘇徐州稱作「飠它湯」，山東濟寧稱作「糝湯」，河南永城稱作「撒湯」，安徽碭山稱作「潵湯」，安徽蒙城寫作「撒湯」。
在徐州的街頭，就有一家火爆大街小巷的飠它湯深受大家的喜愛，是當地非常老牌的一家早餐店了。每天早上六點不到，就有很多食客來這裡排隊，既有年輕的食客，也有上了年紀的老食客。從菜單上可以看到，一碗普通飠它湯是三塊錢，而優質飠它湯是五塊錢，而其他的早點，價格也是很便宜實在的。
據師傅介紹，店裡每天都要熬兩大鍋飠它湯，一鍋就有一噸半，三千斤，可以裝兩千碗，加上其他的早點，一早的營業額就有三萬多塊錢。所以來這裡吃早點，也不是一件容易的事情，有很多的早點都是需要分開排隊領取的，像是高峰期的時候，等上半小時是常有的事情，如此火爆味道自然就不用多說。對此，不知道小夥伴怎麼看呢？