入秋後，早晚的氣溫明顯涼爽了很多，這個季節是最容易感冒生病的，所以大家要多喝水多吃蔬菜來增強免疫力。這段時間不知道為什麼，我們這裡的豬肉價格是突飛猛進的漲，不知道你們所在的城市是不是這樣，很多人都抱怨吃不起肉了，不吃肉那咱們就多吃點蔬菜吧。在我們農村有一種蔬菜，以前都是用來喂豬的，但是這幾年卻被捧上了天，有專家檢測過這種蔬菜的營養之後更甚至被賦予了「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」和「抗癌蔬菜」的美譽。不過雖然它的營養價值很高，但是價格卻很便宜，而且在我們農村老家這個季節多到吃不完，大多還是喂給家裡的牲畜吃了，想知道這到底是什麼蔬菜嗎？

我記得第一次吃這菜是在飯店裡，當時服務員端上來的時候我以為是菠菜，但是吃過之後感覺比菠菜還好吃，問過服務員才知道原來是紅薯葉。當時是萬萬沒想過紅薯葉還能吃，而且還這麼好吃，家裡有種了紅薯的朋友算是有口福了，這才是秋季最應季的蔬菜了，下面就教大家一道紅薯葉很好吃的做法。

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【豆瓣醬炒紅薯葉】

【食材準備】：紅薯葉、豆瓣醬、鹽、食用油。

【具體做法】：

1、紅薯葉放在盆里，加入清水和少量食鹽浸泡幾分鐘。

2、鍋燒熱，倒入少量油。

3、油溫升高後倒入泡好的紅薯葉，大火翻炒幾下。

4、等紅薯葉變軟之後根據口味加入適量的豆瓣醬。

5、翻炒均勻之後就可以出鍋了。

簡簡單單的食材，就這麼隨便炒一炒，就是一道美味的菜肴，不僅好吃而且省錢。吃不起豬肉大家就多吃點紅薯葉吧，它的營養可比豬肉高多了。其實農村還有很多美味是城裡人花錢都吃不上的，就等著我們慢慢去發掘吧。大家還知道哪些農村美味也一起分享出來吧，讓城裡人也漲漲見識吧！