西安永興坊，除了「摔碗酒」，到底還有哪些特色成為了網紅之地？
聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！
西安的永興坊，位於西老城區中山門內，這兩年因為「摔碗酒」的飲食文化，成為了眾多遊客來西安打卡的網紅景點。要說永興坊和鐘樓、鼓樓這些歷史文化遺蹟有什麼不一樣，我想，除了歷史文化背景，更多的就是和美食方面相關的故事了。
永興坊，更多的是向人們展示了許多「非遺」傳統文化，從民間技藝與特色小吃上，都特別富有陝西特色。要說「摔碗酒」是因為商業噱頭體驗過了，那麼這裡還有許多值得讓你深入了解和體驗的陝西民間的特色小吃，一定別錯過。
在關中一帶，一直有許多坊間流傳下來的中式酥皮糕點，例如這個上面印著「囍」字的喜餅，豬油起酥的麵皮，特別香，內餡是北方盛產的紅棗做的棗泥，如果你對棗泥餡兒的食物特別喜歡，這個喜餅更別錯過，同時，它也是民間老百姓家裡辦喜事的一種很常見的糕點。
山東煎餅大家也許都見過吃過，在永興坊的這種「子長煎餅」您又嘗過嗎？都知道山東煎餅特別薄，但相比子長煎餅通透薄如紙樣的做法，還是更吸引我。子長煎餅食用蕎麥作為原材料，關中地區盛產蕎麥，蕎麥也是一種粗糧，用專用的小勺子把蕎麥麵漿均勻地平鋪在一塊受熱均勻的鐵板上，均勻的推開後，用不了1分鐘，一張張薄如紙的煎餅就做好了。
食用的時候，用這煎餅包上土豆絲、胡蘿蔔絲等配菜，感覺和春餅又有了一些相似之處，但是還要蘸上關中地區都特別喜歡的油辣子，紅紅的透亮的，看起來讓人更有食慾。作為南方人的我，第一次看到這樣捲成長條的「粉」類食物，還以為是「陝西腸粉」呢，差點鬧出笑話。
囍餅有大小，餡兒料除了用棗泥，也有很常見的鵝豆沙，都是在永興坊的各種特色小攤上現做現烤，如果您想帶點特色手信回家，還可以有包裝好的成品，送人帶禮盒，價格也不貴，還很大方好看。
除了熱熱鬧鬧的摔碗酒，永興坊這裡還有這樣一個場面吸引了我的注意，只見兩位也上了歲數的老人，手拿木槌，高聲吆喝，圍著一個石磨一樣的石盤不停地轉圈換位子。這是糍粑？沒錯，而且不同於平時咱們吃的糯米糍粑，這是用洋芋（土豆）做的糍粑。洋芋，也叫馬鈴薯、土豆，在柞水縣有這麼幾句民謠唱著--「萬青九間房，洋芋當主糧；要得生活來改善，洋芋捶得稀吧亂」，這首民謠說的就是柞水的人民生活條件並不高，平時都是用土豆來當作主食。木槌不停地捶著蒸熟的土豆，會產生粘液和膠質，使普通的看似不起眼的土豆變得更軟糯，口感更Q彈，就和用糯米做成的糍粑一樣。
捶好的柞水洋芋糍粑，吃法也不少，喜辣的可以澆上關中的油辣子，或者四川的麻辣油，不喜辣的，可以簡單的澆上清淡的香菜蔥末，用勺子盛著洋芋入口，綿軟又香滑，各有各的滋味。
聽二位老人家說，這木槌其實也不沉，還可以讓遊客親自來體驗一下「自己動手，豐衣足食」的樂趣，畢竟，捶糍粑看不少，這捶洋芋，也能在永興坊這裡能體驗一番。
這是一種酥糖，和花生一起經過層層疊疊的捶打，花生和糖變得特別酥軟，入口即化一點不為過，看這特別易碎您就知道，這花生酥糖和其他小吃街上的酥糖有什麼不一樣了吧？可以買點試試或者作為禮物帶回家。
永興坊的「非遺」項目還有不少，如果你到西安遊玩，可別錯過，許多民間技藝老藝人還有民間小吃，一次就能體驗陝西地區的不少民俗風情和美食，真值當了！
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