北方簡直就是奶茶荒漠

在北京西二旗，有一個叫做中關村軟體園二期的科技園，這裡集中了網易、百度、新浪、滴滴等眾多知名網際網路公司。不過，在很長一段時間裡，這個園區的四周基本是荒無人煙。

這裡的許多年輕人，生活都過得比較單調。這裡既沒有三里屯這樣的地方供他們來逛街，也沒有中關村那樣密集的便利店供他們買零食。你如果看過「月入五萬的西二旗人教你如何活得像月薪五千」這樣的文章，可能對此有所耳聞。

正是由於這種單調，當園區周邊第一家1點點奶茶店開業時，嗷嗷待哺的年輕人們，時常能夠在中午共同創造出巨額的訂單量，迫使商家暫時關停自己的餓了麼店鋪。

喝慣了奶茶的南方人，是很難體會北京年輕人的饑渴感的。實際上不止是西二旗，整個北京幾個有代表性的奶茶品牌門店數，都要遠遠不如上海，甚至不如其他一些南方二線城市。

喜茶、1點點、厝內小眷村、奈雪的茶、台蓋、一芳、書亦燒仙草……在南方城市毗鄰而開、混戰一方，北方城市還在翹首以盼。為什麼像北京這樣的北方城市，會缺少奶茶店呢?

新式奶茶，不愛北方

北方城市不是完全沒有奶茶店，而是不受新式奶茶的青睞。

讓我們先區分一下傳統和新式奶茶。現調奶茶在新千年後才從台灣傳入大陸，早期以夫妻店為主，也就是以獨立經營個體戶為主。市場上興起了一波連鎖品牌，鮮果時間、快樂檸檬、CoCo都可等，南北城市都有，分布趨近於飽和，可把它們看作老牌連鎖[1]。

在之後的年月里，奶茶行業沒有顯著革新，夫妻店和老牌連鎖並行發展。一直到2016年左右，喜茶、奈雪的茶等奶茶品牌大火，稍早一些就開始從上海布局的1點點也開始廣撒網，奶茶行業進入新階段[1]。

和傳統奶茶不同，新式奶茶的一大特徵是更注重品質、個性化定製。

新式奶茶的茶湯一般是現煮的，由於溶解了茶中的咖啡因，你喝完更容易感覺良好、晚上睡不著覺；新式奶茶很少往奶茶里添加色素和果汁濃縮液，而更多會採用鮮榨果汁、現制果肉，讓其有了真的高價格。

某奶茶品牌曾一度猶豫過是否要供應多肉葡萄，因給葡萄剝皮需要耗費大量精力，但後來該款產品列入菜單，而在其新一期的官方公眾號推送里，稱多肉葡萄為顆顆手工剝皮[15] / 新浪微博

對個性化定製的極大尊重，則是新式奶茶的第二大特色。

新式奶茶會以里克特量表的精神，為你量身配製：茶底是紅茶、綠茶還是烏龍茶，溫度冰、少冰、常溫還是熱，甜度選不另外加糖、少糖、半塘、多糖、全糖五等，配料可加珍珠、波霸、椰果、紅豆、芋泥、芋圓、芝士、絹豆腐……

就差直接讓你上手DIY了。

但這波奶茶卻在北方相對少見。喜茶誕生於廣東江門，它在北方城市中，僅在北京、西安、天津、鄭州、青島、濟南開設門店；而南方，喜茶在21座城市有開設門店，並且在數量上遠超北方。深圳有近50家喜茶門店，上海、廣州均接近30家，相比之下，北京13家已開業加2家即將開業的門店，就似乎晚來了不少[13]。

按理來說，對奶茶深愛的一般是年輕人，而高GDP的城市一般聚集著大把的年輕人，那麼北京這樣的北方一線城市理應看到奶茶店的迅速擴張。

為何北方缺少奶茶店？

這篇爆款文章來自我們經常打開的公眾號

「浪潮工作室」（ID：WelleStudio163）

浪潮工作室是我們的好朋友，也是為數不多我們堅持打開的公眾號。

在自媒體信息量爆棚的今天，真正在認真生產原創內容的，不超過1000人，而其中稱得上精品的其實更少，浪潮工作室是其中之一。

其實，我已經不記得什麼時候關注的浪潮了，它好像突然出現在我的朋友圈，緊接著越來越多的朋友開始轉發他們的文章，經常刷屏。

但我還記得，第一次看完浪潮文章的感受——醍醐灌頂。

我相信很多人和我一樣，每天會刷很多信息，但是最後發現，刷完過後，什麼都沒有。

大多數信息，我根本記不住他們說了什麼，也不覺得有什麼意思。

浪潮的內容也許不是最深刻的，但一定是少有的幾個一直以冷靜的態度輸出乾貨的。

首先，他們的文章很長、信息密度很大，內容竟然還那麼有趣！

比如他們寫過這些：

每天必須睡滿8小時，真的科學嗎？

關注「浪潮工作室」，回復「睡眠」查看文章

號稱純天然、更健康的高價礦泉水，值得買嗎？

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為什麼減肥這麼多年都沒有瘦下來？很可能方法不對

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瑜伽火爆大街小巷，普通人真的適合練嗎？

關注「浪潮工作室」，回復「瑜伽」查看文章

然後，我發現有時候，他們的話題還有點「不識好歹」。

《我不是藥神》火的時候，他們寫電影完全拍錯了，讓無數人用不上進口藥的並不是藥商；

當各種人格分析測試刷爆朋友圈的時候，他們寫這些人格測試在心理學界早就被淘汰證偽了；

當「窮人思維」火的時候，他們寫窮人思維其實都是錯的；

當其他號在收割面膜、美容儀這種智商稅的時候，他們告訴你：「面膜真的沒什麼用」、「除了保濕，其它護膚品都是浪費錢」、「又給大家拔草美容儀了！」

你以為是廣告嗎？我翻到文章最後面也沒發現廣告，就是純乾貨。這麼頭鐵的公眾號，我還是第一次見。

我還記得有讀者在他們評論區留言：

「其實沒有必要費這麼大勁兒闢謠，對有些人來說，該交的智商稅還是得交」

「你這是在逼我退出家長群啊！」

每次你都能看到浪潮的小編在下面認真地回覆：

「希望大家慢慢走出謠言迷信的陰影，這樣我們未來才有希望，能做一點是一點。」

我知道，宣洩情緒，是最簡單的賺流量的方法，但浪潮和我們一樣，想在這個嘈雜的世界，給你提供一點有信息增量的東西，不雞湯、不盲從、反常識，只想給你一個新的看世界的角度。

你或許不關心這個世界，但這個世界，總會在某些時刻，來「關心」你。

浪潮工作室是我們的好朋友，也是為數不多我們堅持打開的公眾號。

他們善於從另一種角度解讀你習以為常的世界，喜歡在日常中找到被你忽略的細節與真相，以下是他們最近的精彩文章：

抗衰老，到底有沒有科學的方法？

是純天然更重要，還是丑一輩子更難過？

在這個無趣的世界裡，

他們只想給你另一個看世界的角度。

喵~

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以上文案

由「浪潮工作室」提供