Infofish會議統計了亞洲和拉美養蝦產量。
作者/ Louis Harkell, Dan Gibson
編譯/ 胡路怡
從2009年至2019年，所有亞洲國家的養殖蝦類產量僅增長7%，年增速約0.3%；而同一時期，拉美的產量增長了108%。
在泰國曼谷舉辦的Infofish會議期間，正大卜蜂食品（CPF）副總裁Robins McIntosh說：「亞洲養蝦業的成長期已經過去，美洲成為了新的增長引擎！」
在McIntosh看來，東南亞國家的養蝦業面臨類似的瓶頸。「當我們去看泰國和其他東南亞國家，我們會感覺到水質在逐年惡化，水體富營養化，大量垃圾流入海洋，有害藻類問題頻發，這些都是養殖環境變壞的徵兆。如果水源良好，我們的養殖業就不會遇到那麼多的困難。」
圖源：McIntosh
「亞洲養蝦業不可能複製南美那種低密度模式，我們需要在更少的土地養出更多的蝦。」McIntosh說，「在厄瓜多，每公頃蝦塘每年的產量約2.7噸，存活率55%，但是在泰國，一處現代化養殖場每公頃產量可達20噸，存活率在65%。」
「亞洲的養蝦業將步入『第五代』模式(（室內養殖模式），只要每公頃產量提升至144噸，僅需要3.5萬公頃的面積就能養出500萬噸白蝦。相反，如果用低密度模式，養出500萬噸蝦則需要175萬公頃的土地。」McIntosh說。
正大集團第五代養殖模式單位產量（圖：McIntosh）
印度產量或達70萬噸
「外界曾預測今年印度產量可能下降20-25%，但從四月份至九月份的數據看，今年實際產量有可能還會反彈。」印度海產品出口發展局（MPEDA）總監Anil Kumar先生說。
「很多人預測蝦價還會持續走低，還有傳言稱印度養殖業病害嚴重，但根據我們的數據預測，今年所有蝦類產量將逼近70萬噸，其中90%為南美白蝦。」Kumar指出，印度實際產量增長的原因有二，第一是養殖面積的增加，第二是單位產量有所提升。
印度蝦產量分布（圖：印度海產品出口發展局）
「在印度的某些地區，如古吉拉特邦（Gujurat），每年通常只養一茬蝦，而在其他地區，每年養兩茬甚至更多。一個明顯趨勢是，越來越多蝦農選擇初期標苗，這樣一來產量便會提升。」Kumar說。
「養殖面積依舊在不斷擴大，但增速已不及從前那麼快了。」Kumar說。
古吉拉特邦是印度養蝦面積擴張最快的區域，2004年至2018年間，該地區的養殖面積翻了數倍，多數小型池塘改造為大型池塘（下圖）。
從谷歌地圖上看印度古吉拉特邦養蝦面積的增長
泰國產量或維持在30萬噸
自上世紀80年代養蝦業在泰國興起以來，整個養殖產業從未徹底擺脫過疾病的困擾。
泰國蝦產業協會主席指出，泰國養蝦業經歷過多次疾病襲擾，但產量在曲折中增長，直到2011年EMS（早期死亡綜合症）爆發，產業幾近崩潰，從60萬噸銳減至23萬噸。
「在泰國，所有人都知道EMS，它就是個惡魔，我們的很多蝦農因此破產。」
泰國蝦產量走勢（來源：泰國蝦業協會）
「泰國也有幸運的一面，部分企業投入良種選育和養殖模式開發。我們為過去發生過的問題付出了很大的代價，而積極的一面，是我們也從中吸取了許多教訓。」
沙特減產至5萬噸
沙烏地阿拉伯水產養殖協會顧問Haydar Al Sahtout在報告中預測，2019年沙特的蝦產量將從6.4萬噸下降至5萬噸。
「雖然今年產量下降，但沙特政府對水產養殖業的發展預期沒有停滯，多個大型項目等待開發，國內與國際投資者已經開始布局。」Al Sahtout說。
今年年初，沙特政府推出「2030願景計劃」（Vision 2030），將水產養殖業提升到國家戰略層面，在紅海地區推進大型水產養殖項目。
Al Sahtout稱，沙特政府要求明年起所有蝦企都要申請BAP認證，政府希望對生物安保的重視落到實處。當前，只有南美白對蝦一個蝦類品種允許在沙特養殖，SPF（無特定病原）種蝦從泰國正大卜蜂公司引進。
幾乎所有的沙特養蝦場都位於紅海南部沿岸，沙特沒有小型養殖散戶，所有企業都擁有垂直整合項目，包括種苗場、飼料廠、養殖場和加工廠。
沙特政府陸續投資4億美元，在五年內將水產養殖產量提升至60萬噸，其中蝦產量約20萬噸，占三分之一。
拉美總產量增至87萬噸
過去五年，拉美國家的蝦產量總和翻了一倍，總產量達到87萬噸。
拉美水產業政府組織Infopesca高級顧問Helga Josupeit先生稱，拉美的87萬噸蝦產量中，厄瓜多占51萬噸，墨西哥15萬噸，巴西10萬噸，宏都拉斯5.6萬噸。
2010至2019年，厄瓜多蝦產量翻了四倍。從明年起，厄瓜多養蝦界推行的「可持續蝦夥伴關係」認證（Sustainable Shrimp Partnership）將對中美洲養殖企業開發。SSP認證包括ASC認證（水產養殖管理委員會）的全部內容，另外養殖場還必須堅持無抗生產、減少環境影響、實現可追溯。
厄瓜多水產養殖協會主席Jose Antonio Camposano稱，目前SSP認證的養殖場面積已有1.2萬公頃，另2,000公頃正在接受審核。
Camposano預測，今年厄瓜多產量將達到60萬噸。（本文轉自【UCN國際海產資訊】。如有版權問題，敬請聯繫wx@fishfirst.cn。）
【關鍵字】：對蝦產量亞洲拉美水產養殖