「男主外，女主內」，這老話說得真對。讓老公去買點水果吧，扛了一大瓜香蕉回來，香蕉好吃是好吃，但不經放呀，特別是家裡暖氣那麼熱，幾天的功夫香蕉就熟透變黑了，丟了吧太心疼，不丟吧，一時吃不了。
幸好家裡有個愛搗鼓美食的老婆，用香蕉加雞蛋，隨手做的早餐餅，曬圖後就火了朋友圈，網友評論：這早餐餅真好，香甜軟糯好吃，關鍵是簡單。
是噠，它是既簡單快手，又有顏值味道還好的小甜品。
做這個雞蛋餅就要用熟透的香蕉，特軟易操作，甜味也足，不用加糖，煎時也不用油，非常的營養健康。
老公吃了這香蕉雞蛋餅，誇讚我聰明，還說多虧他買多了香蕉，哼，看看，買錯了還有理了，真是不知道說他什麼好了，以後還是少讓他去買東西吧。
這次幸好買來的香蕉是甜度比較高的，不然，有他的好果子吃。
好了，閒話少說，還是來看看這香蕉雞蛋餅的做法吧，學會了，以後香蕉買多了就可以這樣解決哦。
香蕉雞蛋餅
準備材料 ：香蕉2根，雞蛋2個，麵粉40克
具體做法：
準備好熟透的香蕉，把表皮去掉，放在大碗中，用叉子叉成香蕉泥，這裡用的是叉子，當然你也可以用別的工具，只要能把香蕉搗成泥就行，香蕉已經熟透了，特別軟，非常簡單就能壓成泥了；
打入2個雞蛋，攪拌均勻；
再分次倒入麵粉，攪成比較稀的糊狀。這裡麵粉不要一次性全倒入，因為蛋液的多少不同，麵粉的用量只是參考，可以根據麵糊的稀稠度來決定加不加麵粉，麵糊不要太稠，稀一些烙出來的香蕉餅更軟，更好吃，麵粉多了餅會硬，口感不好；
電餅鐺不用刷油，用一個小勺子舀一些麵糊，垂直倒入鍋中，麵糊會自動流淌成圓形，開小火烙；
等底部金黃定弄後，再翻面煎另一面，如此反覆翻面兩三次，香蕉雞蛋餅就熟透了，盛入盤中開吃啦，香甜美味，特別好吃哦。
注意事項：
香蕉要選擇熟透的，一是甜度更高，也更易將它壓碎；
雞蛋的大小不同，蛋液的量就不同，同時麵粉的用量也不同，所以調麵糊時，麵粉要分次倒入鍋中，防止麵糊太稠；
煎這餅時不用加油，最好選擇不粘鍋，方便操作。
一時吃不完的香蕉您是如何處理的？這是香蕉的其中一個吃法，以後還會陸續分享更多用香蕉做的美食食，希望大家持續關注！喜歡可以點贊、收藏和分享哦，希望大家常常來看看，會每天更新不同的麵食和家常菜的做法哦。