三口之家的簡單午餐，老公不再吐槽，孩子只吃一個菜，難伺候

三菜一湯花了55元，雖然貴點，但營養美味又乾淨，被老公稱讚

上午老公和孩子的奶奶視頻，老人看兒子自然是各種心疼，說怎麼看著你瘦了呀？然後又說了很多。然後過了一會某人就過來和我說，我覺得我有點營養不良，是不是要吃的好一點呀？真是笑死人了，一個每天要減肥，費盡千辛萬苦終於瘦了幾斤，就開始說營養不良了？

不過最近燒飯是比較素，燒菜很少放肉。一來是因為天熱，二來也覺得營養過剩，不能吃的太好了。既然這麼說，今天就來點葷菜吧。

太陽很大，並不想再出去買，就翻了冰箱，找到了半包雞爪和牛肉，蔬菜就隨意搭配了。做了3個菜，全部都放了肉，某人終於不再說營養不良了。孩子比較挑食，第一個菜先做好了雞爪，他就一直吃一直吃，最後別的菜做好之後，卻一點吃不下了，真是難伺候的父子倆啊。

今天的午餐成本可不低，粗略算了蝦，不算人工，成本就小60元，真夠貴的。不過勝在乾淨衛生，牛肉也是非常營養的。老公終於不吐槽沒營養了，孩子也很喜歡，這就值得了。

【紅燒雞爪】

食材：雞爪10個，小蔥1棵，姜2克，干辣椒2個，花椒30粒，冰糖15克，色拉油10克，五香粉0.7克，老抽10克，鹽4克，白芝麻適量。

雞爪先做好，再做別的菜，等到做好了，就只剩2個了，熊孩子吃的一臉一手的醬汁，也是非常拼了。

這個菜很好吃，做起來也是簡單的。雞爪剪去腳指甲，冷水入鍋加花椒薑片焯一下水，撈出來瀝干水。炒鍋放入少許油，再放入冰糖炒出糖色，把雞爪放進去炒勻，再加入調料和能沒過雞爪的水，壓力鍋壓8分鐘，再大火收汁，最後撒蔥末和少許芝麻裝飾即可。放涼吃更好吃。

【尖椒炒牛肉】

食材：牛肉200克，尖椒2個，小蔥1棵，色拉油20克，生抽10克，五香粉0.5克，鹽2克，水澱粉適量。

牛肉的營養非常高，長勁不長肉，連健身教練都推薦的好食材。和尖椒一起炒，非常好吃，簡直是天生一對。

牛肉切片，加入少許水澱粉和色拉油抓勻，腌制20分鐘。炒鍋燒熱加油，先放入牛肉和蔥花滑炒到牛肉變色，再加入尖椒絲翻炒，加入調料炒勻即可。

【黃瓜拌火腿】

食材：肘花火腿半個，黃瓜2根，圓蔥1/4個，芝麻油5毫升，青檸3個，生抽15毫升，鹽2克，白糖5克。

特別簡單的一個菜，切吧切吧放一起，加入調料拌勻就可以吃了，夏天吃涼菜真是幸福極了。特意買了無澱粉的肘花火腿，超好吃。

【紫菜蛋黃湯】

食材：紫菜適量，雞蛋2個，小蔥1棵，姜1片，鹽3克，芝麻油5毫升，水澱粉適量。

這個湯是我家的保留菜單，幾乎每周都會做一次，做法極其簡單，味道卻非常好，家常但美味。

湯鍋加水燒開，放入紫菜燒開，再加入水澱粉煮2分鐘，淋入蛋花，最後放入蔥花和鹽調味，滴幾滴芝麻油提味即可。這個樸素的湯，老公每次都要喝兩碗。

今天簡單的午餐您喜歡嗎？應該不素了吧？歡迎文末交流。

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