天冷早餐就喝它,5塊錢不到,北方婆婆很喜歡,再也不喝小米粥了

2019-12-14     黑貓的廚房

黑貓的廚房,與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節,認真生活,好好吃飯!

冬天,就認準這早餐,暖胃健脾,家人很喜歡,孩子很少感冒

聽說,關注「黑貓的廚房」的人,怎麼吃都不會胖!說起早餐,媽媽們首先會先想到什麼?牛奶?雞蛋?麵包?包子?還是饅頭?我想大多數人的早餐都是圍繞著「乾的、稀的」這樣的搭配組合給家人做早餐。乾的,大多數會是麵條、麵包等,稀的,大多數會是牛奶、豆漿、果汁、粥一類的。哪怕你趕著去上班,在便利店裡買一份飯糰,都會再另外買上一杯豆漿或牛奶搭配上,吃著不噎口。還有更注重健康的,會準備上蔬菜、水果、一些穀物類的例如燕麥片、堅果等作為一頓早餐的標配。

早餐很重要,無論是什麼樣的搭配,各家有各家的口味。而在老一輩眼裡,其實他們的早餐比較簡單,大多時候都是熬一碗小米粥,拌點清粥小菜就解決了。我的婆婆是北方人,在吃食方面並沒有太多講究,畢竟以前也過過苦日子,所以格外珍惜糧食。婆婆節儉,有時和我們一起生活,我會特意做上一些比較符合她口味的飯菜,在這邊生活時間久了,婆婆倒也蠻習慣這邊的飲食和生活習慣。

小米粥固然養人,健脾胃,一直以來都特別受老一輩人的喜歡,往小米粥里加紅棗或者花生,倒也簡單,也是一頓營養早餐。知道婆婆早餐喜歡喝粥,所以,早上我也會變著花樣做些廣式粥水,總不至於早餐過於單調。最近婆婆特別喜歡我做的蟲草花粥,她說,沒想到這蟲草花也能用來煲粥,廣東人真是太會吃了,這小米粥可以先放一邊了。

蟲草花,很多人都知道,它其實是一種培植菌種,隨著越來越多的人接受,價格也越來越便宜。它含有多種維生素和人體所需胺基酸,營養豐富。超市有干制的蟲草花,也有新鮮的,買上一小盒新鮮的,大概只要幾塊錢,用來煮粥,可以用2-3次。蟲草花煲粥?沒聽錯,而且還很滋補暖胃健脾,一鍋粥只要幾塊錢,老人孩子都愛,冬天多喝,孩子體質棒,少感冒。一起來看看怎麼做的吧!

【蟲草花滑雞粥】

食材:白粥1鍋,蟲草花100克,雞胸肉100克,澱粉1茶匙,油適量,鹽少許。

具體步驟:

1.新鮮蟲草花洗乾淨,瀝干水分備用。

2.準備一小塊雞胸肉,這部位的肉脂肪和熱量低,切成薄片後,加適量澱粉、油和鹽調味,腌制一會,能使雞胸肉更嫩滑。

3.提前熬好一鍋白粥。大家都知道,熬粥也講究比例,大米和清水的比例在1:2.5左右比較理想,小火熬粥,能讓白粥更綿綢。這裡就不贅述了,白粥提前熬好,省事不少。

4.白粥熬好後,把腌制好的雞胸肉放入白粥里,用筷子攪動一下,避免雞胸肉黏連。小火煮沸2分鐘。

最後再把蟲草花放入雞肉粥里,煮沸後加適量鹽調味即可關火。

冬天的早餐,除了小米粥,你也試試這樣的搭配吧,營養好味,對脾胃好!

【小提示】:

蟲草花經過加熱後會釋出淡淡的橙黃色,這是正常的。如果是乾的蟲草花,食用前要用清水泡發一會,口感和營養與新鮮的蟲草花是一樣的。

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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/MIjvAm8BMH2_cNUg2MT1.html