原標題：烤鴨賣不動了，全聚德面臨虧損，北京人都不吃，年輕人都不傻

烤鴨賣不動了，全聚德面臨虧損，北京人都不吃，年輕人都不傻

全聚德創建於1864年，中華老字號，百年老店，以買烤鴨出名。作為北京的標杆，說起北京烤鴨，人們首先想到的一定是全聚德。不管是國內遊客，還是外來遊客，來北京旅遊，一定要去全聚德吃一回，不然就白來北京了。

可是，現如今烤鴨賣不動了，全聚德面臨虧損，或將面臨著退市，百年老店還能堅持多久。

品牌由來

全聚德的創始人楊全仁，初到北京時就做雞鴨買賣的生意，對鴨子非常熟悉，所以生意越來越好，也積攢了不少錢。後來買下了一家德聚全的店鋪，而後又經過風水大師指點，把名字倒過來念，就變成了現在的全聚德。

在楊全仁的經營下，全聚德的生意也是越來越好，而且聘請了以為做宮廷御膳的孫老師傅，孫老師傅做烤鴨的手藝那是一流的，做出來的烤鴨外形美觀、豐盈飽滿、顏色鮮艷、色澤棗紅、皮脆肉嫩、酥香美味。肥而不膩、瘦而不柴。

聘請了孫老師傅，相當於掌握了清宮掛爐的烤鴨激素。所以全聚德的生意因為烤鴨更加紅火了，還贏得了「京師美饌，莫妙於鴨」的美譽。

如今全聚德開了100多家門店，海外也有7家，但是這一百多家門店，都面臨這虧損。

烤鴨賣不動了，全聚德面臨虧損

2020年是最難過的一年，本來元旦、春節、元宵節節日是全聚德的消費旺季，但是遇到了疫情的影響，徹底打亂了全聚德的營銷計劃。

本來全聚德的業績一直下滑，凈利潤已經6年未上漲了，而又遇到了疫情停業的影響，讓全聚德在虧損的泥潭中越陷越深了。

根據全聚德發布的2020年第一季度報表，公司實現營收1.8億元，同比下降55.03%，凈利潤虧損8850萬元，同比下降931.66%；扣費凈利潤虧損9161萬元，同比下降1449.4%。

全聚德虧損的原因是什麼？

主要原因不是疫情，疫情或許是壓死駱駝的最後一根稻草，主要原因還是價格！

全聚德的價格一直就很貴，在1979年全聚德總店和平門店重新開業的時候，價格就相當昂貴了。那個時候一隻烤鴨8塊錢，加水酒水和小菜，人均消費四五十塊錢，相當於那個年代一個人一個月的工資了。

如今全聚德的消費門檻也不低，人均消費196元，一份全套烤鴨套餐298元，一紮西瓜汁就是168元，還要收取10%的服務費。如此消費，讓很多顧客消費過一次之後，就不敢再去了，其價格也成了人們吐槽的重點。

價格和服務不配套

因為片鴨而收取10%的服務費，實在讓人接受不了，難道在店裡吃烤鴨，鴨肉片好上桌不是應該的嗎？

吃過一次，基本不會有回頭客，而且烤鴨不是不可替代品，差不多的品牌店鋪，因為價格更親民，口碑越來越好，搶走了大部分的市場。

編輯

如今全聚德已經淪落為一個旅遊景點，從接待高端商務宴席，到接待旅遊團，又因為旅遊入團餐標低，利潤低，才導致了虧損的狀態。

身為北京著名的百年老店，北京人都不光顧了，而年輕人更不會傻到花那麼多錢去消費。

如此現狀，全聚德還能走多遠？