月餅市場回歸「親民」路線 蛋黃等傳統口味仍是主流

中秋佳節將至，月餅市場進入最後衝刺階段，超市、酒樓月餅早已擺在最醒目位置。9月11日，記者走訪了懷化部分商超和生產廠家了解到，今年的中秋月餅繼續走「親民」路線，在保持實惠價位的同時，包裝更加簡易，外形也趨向多樣化，「天價月餅」在市面上已經難覓蹤影。

「天價月餅」難尋蹤影

記者走訪了解到，目前各大商超和月餅生產廠家銷售或預訂中唱主角的，多是幾十元至一百多元的月餅，曾經火爆一時的「天價月餅」市面上已難見，廠家也鮮有生產。記者發現，這些平價月餅一個普遍的特點就是包裝簡單大方。

「以前賣月餅其實是在賣包裝，但是對於食品來說，如果一個包裝盒的成本就要幾十元，甚至上百元實在是沒有必要。」

一位月餅生產企業的負責人告訴記者，近年來隨著市民消費理性的回歸，一些華而不實的包裝已經逐步淘汰，月餅廠家在選擇包裝時也日趨簡易化。這樣既節約了企業成本，也給消費者帶來了實惠。

消費以家庭為主

「今年的月餅市場有點冷，受整個大的經濟環境所限，而且人工費用上漲較快，所以今年月餅生產企業的日子並不好過，銷量都出現了不同程度萎縮。」懷化某超市的工作人員告訴記者，目前的月餅消費群體主要是家庭和個人以及一些中小企業。他表示，根據目前的銷售進度，相比往年，今年的訂單比往年減少了百分之二十以上。

記者在一些月餅生產廠家那裡也得到了證實。「往年，這個時候已經是銷售月餅的高峰，工廠在加班加點生產，今年卻沒有出現，幾天前，我們已經停止了生產月餅，銷量肯定在下降，具體多少還沒有統計出來。」懷化某月餅生產商家告訴記者。

蛋黃等傳統口味仍是主流

「老月餅」受青睞

採訪中，一些月餅銷售人員表示，在月餅品種方面，蓮蓉蛋黃、伍仁、豆沙、牛肉、百果等傳統產品、傳統口味仍將是主流。而新品種方面，流心奶黃、法式乳酪等口味搭配上個性鮮明的包裝，還將繼續受到年輕一代消費者的青睞。

記者還了解到，隨著消費理性的回歸，主打懷舊情懷的「老月餅」越來越受消費者歡迎，如靖州老月餅，手工麻餅等。「主要是經濟實惠，也抓住了本地人尋找老味道的心理需求。」某超市的一位工作人員介紹，購買「老月餅」的消費者大多是懷化本地居民，對「老月餅」的親民價格和傳統味道較為認可。她介紹，「老月餅」銷量相對不錯，也算是今年月餅市場的一大亮點。