看旅發，品武安文化
用來表示一種禮儀
一種氣氛，一種心境
不僅僅是一種客觀的物質存在
而且是既有水的外形
又獨具神韻的文化象徵
沙洺白酒作為武安特產
成為武安人宴請賓客、饋贈親朋的首選
借旅發大會契機
千年古村沙洺改造提升
酒鄉文化愈發濃厚
今天
小編帶你走進賀進鎮沙洺村
一起感受酒鄉文化的力量
讓我們一起
看旅發，品武安文化
洺川古道多佳釀，佳釀多自出沙洺。
武安沙洺，俗稱沙窩裡，系千年古村，位於武安北洺河南岸，扼守西部景區門道三川之口，交通便利，西距太行高速頓井出口僅2公里，有邯沙線、兩條省道和一條旅遊專線在這裡交匯，八百里蔥蘢太行為屏，水源饒足，氣候溫潤，優越的自然環境孕育了沙洺的造酒業，古今蒸餾釀酒業之鼎盛。
沙洺村作為旅發大會西部片區的重要節點，按照全市統一規劃布局，沙洺節點分為七大文化旅遊元素，分別是：遊客休閒文化廣場、武安沙洺炒麵美食廣場（美食一條街）、迎客村標微景觀、繞村水系景觀帶、立面美化古村落、高粱花田、宋祖酒文化博物館等。
賀進鎮按照市委、市政府的統一規劃，遵循綠色發展理念，高標準打造沙洺節點，集休閒、購物、美食、服務為一體，沙洺節點以前所未有的巨變，展現在世人面前。
高粱花田沿著平涉線和旅遊專線兩邊鋪設，總面積2576畝，由五個村1395戶村民的土地通過流轉集中經營而建成的。觀賞田全部種植觀賞性極強、產量很高的優質紅高梁，田地四周用油葵鎖邊。高粱花田不但具有觀賞性，作為白酒的主要原料，高粱收穫後，將銷售給白酒企業，增加農民的收入。
為配合沙洺節點打造酒饗小鎮，通過史料、實物，展示白酒發展悠久的歷史，酒與人類社會發展的相關知識，在平涉線籌建酒文化博物館。宋祖酒文化博物館占地面積600平方米，為上下兩層建築。酒文化博物館一層為產品展示，展示不同時期出產的酒類產品。二層為釀酒文化、傳統釀酒工藝、設備、工具等的展示，從各個方面展示白酒生產、釀造的發展過程及不同時期的盛酒容器。
沙洺釀酒，源遠流長，至今仍有「始於漢、興於唐、盛於宋，明清至今不斷燒」之巷謠流傳。據《沙洺村志》記載：自漢代，沙洺村民就開始有多家釀酒，到後周（公元951-960年）已成氣候。趙匡胤「千里送京娘」的故事就是這一時期釀酒興盛的佐證。相傳公元960年前，青年趙匡胤千里送京娘，途經沙洺，人困馬乏，幸遇當地美酒，飲後讚不絕口，陳橋兵變，黃袍加身後，封沙洺酒為「宋祖御液」，為趙氏皇家專用，年年進貢大宋朝廷。宋代以來，沙洺作為一個村域性的釀酒場，香飄四方，雖酒場更迭，但酒脈未斷，綿綿流過明、清、民國至今。在清同治、光緒年間（1861-1875年），沙洺村民合股開辦燒鍋酒坊，民國時期，酒坊規模得到了發展。抗戰期間，晉冀魯豫中央局、軍區和邊區政府的抗戰將士，血流沙場，醫護人員用其酒為他們消毒療傷，救眾將士生命於一懸；劉鄧大軍千里挺進大別山，亦用其酒壯行。1973年，鄧小平復出後邯鄲視察，在座談會上還曾問過「沙窩酒」。
1974年，武安縣委、縣政府為進一步弘揚和傳承古老釀酒工藝這一技術瑰寶，同時也為了滿足人民群眾日常工作生活對白酒的需求，決定重啟酒廠的生產。為滿足白酒生產工藝對氣候、土壤、濕度及水質的特殊要求，提高白酒品質，酒廠的選址顯得十分重要，為此，特邀省內外著名白酒釀酒專家對縣域的多個地點進行實地考察，採取樣本，分析比對，在慎重論證的基礎上，最後確定具有悠久釀酒歷史的沙洺為酒廠新的廠址，定名為「武安縣沙洺酒廠」。
之所以確定沙洺為酒廠廠址，究其原因，據白酒釀造專家講：一是沙洺氣候溫和，土壤好，濕度適中，並有悠久的釀酒歷史，另一個重要原因是：這裡有優質的泉水。沙洺西面萬壽山腳下有一口山泉從崖縫噴涌而出，經過沙石的層層過濾，明如鏡，碧如玉，甘似露，經化驗分析，PH值適中，硬度不超過5度，是極優良的釀造用水。有水專家測定，該泉水為「高海拔、零污染、水齡千年、低溫冷泉」，謂之「太行第一泉」。真可謂「佳釀，必有佳泉」，沙洺得天獨厚。白酒釀造，沙洺酒為「洺川第一源」。
沙洺白酒，為純糧釀造固態發酵的濃香型大曲白酒。採用泥池老窖發酵混蒸混燒的傳統釀造工藝與現代科技手段有機結合，選用優質高粱、小麥為主要原料，配以當地優質甘甜的長壽泉水，通過原料粉碎、配料、蒸料、泥池發酵、蒸餾、量質摘酒、分級貯存等工藝過程，再經過嚴格檢測、勾調、品評，精製而成，具有「窖香濃郁，綿軟爽凈，醇厚優雅，回味悠長」的風格。
之後，在原國營武安釀酒廠的基礎上改製成為民營企業，「武安縣酒廠」更名為「河北宋祖酒業有限公司」，公司占地面積27畝，現有職工128名（其中股東74名）。
1987年，「沙洺特曲」被邯鄲市評為優質產品；1988年，挺進中國名優特產博覽會，「宋祖御酒」首次參展奪金獎。宋祖系列產品以其過硬的產品質量，被評為「河北省著名商標品牌」「河北省名優品類」，連續十年被河北省消費者協會評為「河北省消費者信得過產品」，榮獲「河北省著名商標」「河北食品行優勢企業」「河北老字號」企業等榮譽稱號。
2010年，由當地個別村民入股，武安市酒源酒業有限公司創建。
沙洺白酒作為武安特產，不僅成為我們武安人的迎賓酒，更會成為我們武安對外交往的名片，我們武安人的驕傲！
願酒鄉沙洺在古今酒文化的輝映中抵達詩和遠方。
資料來源：景區片區指揮部辦公室、賀進鎮、宋祖酒業
編輯：李英鵬 萬菊飛
編審：方圓
你點的每個在看，我都認真當成了喜歡
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/K-IMQmwB8g2yegNDHHdz.html