一日三餐這樣做著吃，簡單營養又健康美味

原標題：一日三餐這樣做著吃，簡單營養又健康美味

「早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少。」這句俗語常常讓人掛在嘴邊說。大人工作忙忙碌碌，小孩上學匆匆忙忙，一日三餐要怎麼做才能讓家人吃得更健康美味，又讓大人省時省力？念子每天都是這樣給家人做一日三餐的。

首先，是早餐的問題。早餐更是想省時省力又營養，可以用玉米面和好面，不用醒發，但是要用開水燙麵才好，其他沒有什麼要注意的。把玉米面和成麵糰，可以做成蛋黃夾心的、肉鬆夾心的，豆沙、棗泥都可以，根據個人口味選擇夾心的原料。包好餡料，用模具壓出好看的花型，家裡沒有花型的可以團成饅頭的形狀或者按壓成餅子的形狀都可以，這裡做出造型，是為了漂亮，讓孩子一看就用想吃的慾望。放在蒸鍋里15分鐘，關火燜5分鐘，可以提前蒸好，冷凍起來，吃的時候拿出來熱一下就可以了，配一碗雜糧粥或者八寶粥、鮮牛奶，是不是很快做好了？

還可以做其他的麵食：比如頭一晚上用雞蛋和好麵糰，冰箱裡冷藏一下，第二天早上起來擀出麵皮，切出麵條來，配上一些青菜、火腿丁、雞蛋碎、熱油鍋中炒出炒麵來，出鍋撒一些芝麻，營養美味，清香可口的什錦雞蛋面就做出來了。

早餐還可以吃餛飩，不想是帶湯的，可以生煎它。餡子提前一晚調配好，第二天早上，用餛飩皮包上餡子，平底鍋放油，先煎一下，做法和生煎步驟一樣，我前面的文章有提到煎餃的做法，可以參考一下，不詳細說了，配上一碗玉米粥或者紫菜蛋花湯，營養全面還好吃，所以「早餐要吃好」。

午餐主要以米飯主，中間可以插一次麵食，比如炒麵。正好米飯，一家三口一葷一素配一個番茄蛋湯，放入一些青菜。葷菜可以是燒菜可以燉菜可以炒菜，素菜豆皮卷上金針菇，搭配青菜，是非常營養美味的。做法：金針菇洗乾淨切掉根部，掰成一朵狀，豆皮切2厘米的寬度，把金針菇包裹一下，青菜清洗乾淨，分別放入鍋中焯一下水，斷生撈出。熱油加入蔥姜蒜爆香一下，加少量的水，鹽、生抽、白糖、熬開，加入半碗的水澱粉，熬好汁澆在上面即可；葷菜是干鍋蝦，青蝦300克-400克，黃瓜、豆皮、芹菜，土豆都切寬長條，全部材料焯一下水，熱鍋熱油蔥姜蒜爆炒一下，放入焯好的材料，加入鹽3克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖一勺煸炒幾下，撒上芝麻出鍋即可。

還可以是素菜直接搭配，數量比較多，一個菜一湯也可以，魷魚須1000克，青椒一個，洋蔥2個，蔥姜蒜適量，魷魚須清洗乾淨，熱水裡焯一下；熱鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，放入洋蔥煸炒一下，加入鹽2克，這個魷魚須有鹽份，這裡鹽就少放，如果無味的魷魚須可以再加點鹽，生抽1勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1勺，爆炒讓佐料入味，加入一點點味精，放入青椒翻炒一下，盛盤出鍋。

番茄蛋湯：番茄一個，雞蛋一個，青菜50克，番茄洗凈切丁，青菜稍微用刀切一下，鍋中放少量的油，把番茄丁放入鍋中爆炒紅油，加入足量的清水，燒開，放鹽1-2克，雞蛋打散成雞蛋液，攪拌鍋中的湯汁，順時針轉，雞蛋液反方向淋入鍋中，這樣打出的雞蛋花又多又漂亮，水開後，撒入青菜，再次開鍋關火，淋入香油，香噴噴的湯就做好了，有米飯、有菜、有湯、「午餐要吃飽」。

晚餐可以吃清淡一些，量少一點，花樣不能少。周六周日休息時間，做一些花樣饅頭，孩子看著就喜歡吃，不用吃菜，直接就吃下去了，喝一碗稀飯就可以了。

饅頭的花樣造型可以多樣化，男孩子比較喜歡卡通造型的、水果造型的。女孩子喜歡花的造型，卡通女生的造型，可以自己想著做出來就好了。

晚餐還可以這樣吃：炒個韭菜香乾，配一個番茄雞蛋，吃點面頭或者發麵餅子，喝一點玉米粥、黑芝麻糊，簡單營養的少吃點，便於好好的睡覺。

一日三餐這樣既好吃又營養，大人孩子都喜歡。