1歲以後寶寶進入幼兒期，那麼，大部分寶寶在這個時期就開始斷奶了，當然此時的飲食是逐漸向成人化飲食模式轉變的交替時期，從乳類逐漸過渡到半固體、固體飲食，食物的品種也越來越豐富！
但是此時寶寶的咀嚼功能和腸胃消化能力還沒有健全，所以還不能向大人一樣吃飯。那麼，今天就給大家教一下1~2歲的寶寶，輔食添加的做法！
1、番茄牛肉
原料:番茄，牛肉，姜、蔥適量
做法:將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時後切成1cm見方的小塊；番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘.鍋內加少許油，油熱後加蔥、姜爆香，放進番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放入少量鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。
功效:補充蛋白質和維生素A。
2、香乾肉絲
原料：軟豆乾，精肉，小蔥，韭黃，薑絲、糖，濃濕澱粉、稀濕澱粉各1小勺
做法：將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽加入濕澱粉攪粘。將豆千切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入薑絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆乾、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕澱粉稍炒即可。
功效：補充蛋白質和鈣質。
3、炒三丁
原料:雞蛋，豆腐，黃瓜，澱粉少許，蔥、姜適量
做法:將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹油的盤內，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細鹽，燒透入味，水澱粉勾汁即成。
功效:補充蛋白質，可以除熱、解毒。可治療咽喉腫痛。
4、鵪鶉燉枸杞
原料:鵪鶉，枸杞
做法:將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可。
功效:補脾益氣，養血明目。
5、黃瓜蜜條
原料:黃瓜，蜂蜜適量
做法:將黃瓜切成條狀，放鍋內煮沸後去掉湯汁趁熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效:黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤燥解毒。
6、絲瓜木耳
原料:絲瓜，木耳，蒜，水澱粉適量
做法:絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水澱粉，翻炒片刻即可。
功效:清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。
7、香酥腰果
原料:腰果
做法:腰果洗凈置於微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。
功效:補充營養素和不飽和脂肪酸，健腦益智。
8、琥珀桃仁
原料:核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法:油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃；撈出控油。去掉鍋內的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效:補充營養素和不飽和脂肪酸。
9、四色炒蛋
原料:雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水澱粉適量
做法:將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內，並分別加入少許鹽攪打均勻。青椒和木耳分別切菱形塊。油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃盛出。再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水澱粉勾芡，即可。
功效:補充蛋白質和維生素等。
10、嫩菱炒雞丁
原料:嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水澱粉各適量
做法:雞胸肉切成丁後加入鹽、雞蛋清和水澱粉抓勻待用。嫩菱角去殼後切成丁，入開水鍋中焯一下撈出；紅椒切成丁。油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，後加入菱角翻炒，同時加入少許鹽，灑上水澱粉，片刻即可。
功效:菱角有消暑解渴的功效。
11、清炒南瓜
原料:嫩南瓜，姜、蒜少許
做法:嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。
功效:降糖降脂，保護肝腎。補充多種營養素。
12、番茄炒蛋
原料:番茄，雞蛋，蔥、蒜適量
做法:雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。
功效:補充蛋白質和胡蘿蔔素等。
13、鹵豬肝
原料:豬肝，蔥段、薑片適量，香料包1個（內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）
做法:將豬肝反覆清洗後用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。
功效:補鐵補血，更補維生素A，預防夜盲症，還可預防軟骨病。
14、青椒土豆絲
原料:土豆，青椒
做法:土豆刨好絲後入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。油鍋燒熱放入青椒絲煸炒片刻；倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。
15、紅燒鯔魚
原料:鯔魚，蔥、蒜、姜適量
做法:鯔魚洗凈，在魚身兩側切斜刀，均勻的抹上少許鹽。起油鍋，待油五成熱時，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開水。用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。
功效:鯔魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。
16、冬瓜荷葉湯
原料:冬瓜，嫩荷葉
做法:冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸後去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續煮熟即可。
功效:冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。
17、苦瓜豆腐瘦肉湯
原料:苦瓜，豆腐，精肉
做法:將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸，水開後入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效:清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。
18、絲瓜香菇湯
原料:絲瓜，香菇，蔥、姜適量
做法:絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟後切絲，蔥、姜切細末。油鍋稍熱後將香菇炒一下，加清水煮沸後，加入絲瓜和調料煮熟即可。
功效:絲瓜清熱消暑，香菇解毒。
19、番茄豆腐肉丸開胃營養湯
原料：豬肉，豆腐，番茄，蘑菇，蔥、鹽少許，生粉1克
做法：1、西紅柿切的越小越好，平菇洗凈，掰成小段，豆腐、肉切成小塊，蔥切蔥花備用；選擇一點肥的肉，用料理機打成肉末，肉泥拿出加入生粉、蔥花混合拌均勻，搓成小球。熱鍋倒入植物油，放入西紅柿粒，炒成接近西紅柿泥的狀態；倒水，煮開，倒入平菇煮一分鐘，再倒入豆腐、丸子煮4分鐘；出鍋前加鹽攪拌均勻，加蔥花。
20、番茄土豆餅
原料：土豆泥2勺，熟雞蛋半個，植物油和番茄醬少許。
做法：把洗凈去皮的上豆切成小方塊.上火煮軟並碾碎;將雞蛋上火煮熟碾碎，放入土豆泥拌勻;置平鍋於火上燒熱，抹上少許植物油後，把雞蛋土豆泥做成小餅，放在平鍋內烙，烙至兩面呈淺棕色，再放少許番茄醬即可食用。