孩子放暑假在家，爸爸媽媽上班沒人看管，就放了羊了。除了自己安排好作業，看書時間，發現電視電腦平板用的也多了，時不常揉眼睛出現眼疲勞，比在學校還用眼過度，這可了不得。一定要監督護眼，同時要多吃些對眼睛有利的食物，如胡蘿蔔、菠菜、蛋黃、豬肝、枸杞、藍莓、聖女果等等。這不，準備給小吃貨包包子呢，肉餡里準備加點胡蘿蔔進去。還要加點大白菜。大白菜里的鈣質含量特別高，食物補鈣，助力孩子夏天也長點個。
夏天的溫度是最適合發酵了，做麵食基本上不需要一發二發的等待，只要和面時注意一點，麵糰柔軟一點，就可以做出宣軟好吃的包子饅頭了。趁著愛吃麵食的小吃貨暑假在家多給他做幾次，還有人幫忙，省時又省力，還讓他少看點電子產品，又學做了家務。包子餡這樣調不愛吃蔬菜的孩子吃了一個還想要一個，加點它們，補充鈣質、胡蘿蔔素，助力孩子夏天長個，還保護視力。具體作法分享給大家。
胡蘿蔔白菜肉餡包
【食材】：餡料：豬肉500克、蔥花100克、白菜葉子5張、胡蘿蔔100克、油、鹽、醬油、生抽、蚝油、花椒粉、薑末各適量。麵糰：麵粉300克、水170克、酵母3克
【步驟】：1、麵粉里加入酵母拌均勻，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。包子要做的宣軟麵糰的水分要稍大一些，比平時多加20-30克水。
2、揉捏成團，揉到盆光手光，至麵糰不粘手的時候，蓋上保鮮膜，放一邊靜置。
3、在麵糰靜置的時候調餡料，先把七分瘦三分肥的豬肉剁成餡，加入蔥花、鹽、醬油拌勻靜置入味，再把胡蘿蔔切成末放入，最後清洗乾淨白菜葉子切碎入開水鍋中焯一下，撈出擠干放入。
4、白菜鈣含量高，胡蘿蔔有著明亮眼睛預防夜盲的作用。兩者多吃補鈣又亮眼，還讓口感層次豐富，味道又好。適量的入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、大豆油、味極鮮醬油，一起攪拌均勻，直到上筋。
5、這時繼續處理麵糰，調個餡的功夫，翻開組織看一下，它已經出了蜂窩狀。取出揉光滑然後分成若干個劑子，並一個個擀成小圓皮。
6、然後取一個圓皮，中間放入調好的餡料，包成包子狀。
7、依次包好，擺入事先墊好蒸墊的蒸鍋的蒸隔上。注意擺放的時候間隔開一定的距離。以免發起來後包子粘一塊兒。
8、蓋上蓋子，插上電源，定時20分鐘，時間一到，燜5分鐘便可開蓋，包子個個飽滿宣軟白胖。
9、切開一個，你看發酵良好。加了白菜胡蘿蔔的餡料，好吃口感豐富，營養美味加倍。快快試起來吧！
【小貼士】：夏天的溫度適合發酵，酵母可以少放0.5-1克。包子饅頭宣軟，麵糰的濕度要大一點，多加20-30克，麵糰柔軟度適合定型。調餡時的味料安自己喜歡的口味來放，蚝油提鮮不能少。麵糰靜置的時間想當於在醒發了，所以無需一發二發，一步一步安步操作就能蒸出宣軟好吃的包子了。
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