1.松露
在我國主要分布在雲南、四川、貴州一帶，是全世界公認的美食屆奢華極品，和鵝肝、魚子醬一起被稱為「世界三大珍饈」。這種貌不驚人卻散發著微妙的、讓人無法抗拒的香氣的塊菌，竟讓人類著迷了上千年，法國著名美食家布里亞·薩瓦蘭在其著作《味覺生理學》中便盛讚松露為「廚房的鑽石」。
3.黃油蟹
有一種特別珍貴的頂級食材，就是黃油蟹，由於黃油蟹是少許蟹無法蛻殼，體類膏油聚集而形成的，100隻裡面有1隻這樣的蟹，都很不錯了，黃油蟹直接清蒸，香味就很濃郁，油脂還很豐厚，超級好吃。
4.海南東山羊
說到羊，我們首先想到的是新疆的羊肉串，內蒙古的烤羊肉。而在幾千公里外的海南，
也有一種美味的羊肉，那就是海南東山羊。北方朋友可能對這種羊不太了解，
東山羊是海南四大名菜之一，在古代，東山羊可是貢品啊，是給皇上補身體的。
東山羊皮薄肉嫩，一點也不膻不說，味道還特別鮮美。
5.烏魚子
魚子大家都不陌生，但烏魚子呢？烏魚子是雌烏魚的卵製作的，風味獨特，琥珀色的烏魚子是上品，豐滿堅實，軟硬剛好，非常可口。它盛產於台灣，日本部分地區也非常流行吃烏魚子。
6.葛仙米
葛仙米不是米~四川的朋友應該很熟悉，因為它盛產於四川，被譽為「中華一絕」。葛仙米是一種很特別的藻類綠綠的，晶瑩剔透，仿佛綠色的珍珠，一般採集後會進行乾燥處理，型的顆粒，近似於大米，所以得了個葛仙米的好名字。
7.亞東鮭魚
物以稀為貴，亞東鮭魚產自日喀則，分布於位於高海拔地區亞東河的部分河段里，因為環境寒冷，這種魚生長較慢，一般需要養殖三年魚肉才厚實美味。
8.太湖銀魚
太湖除了有名的太湖大閘蟹，還盛產一種知名的頂級食材——太湖銀魚。這貨簡直就是為了被吃而存在的生物啊~