身邊有許多朋友已經連著6天沒有出門了，在年三十之前就已經備足了蔬菜和肉類，難得可以和家人一日三餐形影不離的在一起。
現在是特殊時期，小夥伴們儘量少出門，如果家裡的菜吃完了，去一趟超市建議多購買一些食材。我昨天下午去超市採購了不少東西，一下子就把冰箱給填滿了，保證能吃上好多天。
這幾天家裡的午餐都不重樣，雖然只有我和老公兩個人吃飯，但一點也不將就，葷素一樣都不少。老公很喜歡吃杏鮑菇，不管是炒肉絲還是素菜都愛吃。杏鮑菇不僅營養豐富，也比較耐放，我一下買了許多，夠吃3頓。
有許多不會做飯的小夥伴都開始吃泡麵了，對身體是很不健康的哦，在家閒著可以下廚學幾道快手菜。
今天曬一曬我們家初六的午餐，除了一葷一素，還準備了一道涼菜，好吃又健康，朋友都誇我是居家小能手。
第一道：牛柳炒杏鮑菇
做法：牛裡脊先用水泡一個小時以上，去除血水和雜質，這樣做炒出的肉質更鬆軟。接著把牛裡脊切成粗條，用料酒、生抽、鹽、黑胡椒、少許老抽、澱粉腌制30分鐘以上。杏鮑菇洗凈，切成粗條。熱油先滑炒牛肉，牛肉變色就撈出。鍋中留的底油爆香蔥姜蒜，放杏鮑菇不停的翻炒，等杏鮑菇完全變軟，就放牛肉一起合炒。同時淋入鹽、蚝油、生抽、白糖調味，大火快速翻炒，直至水分收干，淋入芝麻油便可出鍋。（切記：不能加水，杏鮑菇會炒出大量的水分）
第二道：家常炒青菜
做法：青菜洗凈瀝干水分，熱油爆香蒜末放青菜，加蚝油和鹽調味即可，大火快速翻炒2分鐘就可出鍋。簡單又快手，葷素搭配，對身體很健康。
第三道：涼拌木耳
做法：我頭一天晚上就把木耳用水泡起來了，泡發好的木耳不能直接吃，要先摘乾淨，再放沸水中煮2-3分鐘才可以。撈出後的木耳用冷水沖涼，這樣做口感更爽脆。洋蔥切絲，香菜切段，和木耳放一起。接著開始調味，放生抽、香醋、白糖、芝麻油、鹽，拌一拌就可上桌。
木耳的營養很豐富，清腸道排毒素，養顏又補血，春節宅在家裡要常吃。
這個春節，我家午餐一點也不將就，廚房30分鐘做了一桌菜，好吃又健康，你們覺得怎麼樣？
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