一、炸藕片
食材：蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油
做法：
1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉，攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。
4、鍋內放植物油，燒熱後逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。
二、青紅椒菜梗炒肉絲
食材：青紅椒、莧菜梗、豬瘦肉、生薑、大蒜頭、澱粉、白砂糖、生抽、食鹽、色拉油
做法：
1、青紅椒、莧菜梗切成寸段用少許食鹽腌漬五分鐘；
2、豬瘦肉切絲，加適量澱粉、白砂糖及生抽調勻備用；
3、生薑切絲、大蒜頭切成蒜米備用；
4、鍋中放色拉油加至五成熱放入薑絲和肉絲爆炒變色起鍋備用；
5、鍋中再放色拉油及蒜米，當蒜米炸成金黃色時倒入腌漬好的青紅椒及莧菜梗翻炒，變色後再加少量的食鹽、白砂糖及生抽，炒勻後加入肉絲翻炒即可出鍋
三、肉末豆角
食材：長豆角，豬肉餡，蒜，醬油，鹽，雞精。
做法：
1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺澱粉、少許雞精、4~5滴生抽，再加入少許清水攪拌均勻腌制。
2、 豆角清洗乾淨切粒，蒜切末。
3、鍋中放少許油，燒熱後放入蒜炒出香味後，倒入肉末進行翻炒，約變奶白色時出鍋備用。
4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時，加入適量鹽進行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻即可出鍋
四、土豆燒排骨
食材：排骨400克，土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各適量，八角1塊，醬油2勺，蔥1根，姜1小塊，老抽1勺，鹽2勺。
做法：
1、用老抽腌排骨。腌制時間不用太久，反正先準備排骨，然後利用腌的時間準備配菜。
2、土豆切塊，不要太大不要太小。太小會爛成泥。
3、油煸薑片，待四周稍稍捲起，下花椒和干辣椒爆香。
4、爆香一下就把腌得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候下料酒。這樣之後肉不會老。
5、然後加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候後要加土豆，所以要注意水不能太少）。
6、待水開了之後，撈去浮沫。轉中火，下適量的醬油燉20分鐘。
7、下土豆，大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘.
8、待水收的差不多，撒香蔥起鍋
綠色家庭小菜園出品
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