夏天，教你茄子的新吃法，比肉還好吃，成本只需2元，開胃又下飯

夏天，教你茄子的新吃法，比肉還好吃，成本只需2元，開胃又下飯。夏天，正是茄子的季節，這個時候的茄子最鮮嫩了，比其他三個季節的都要好吃，所以要趁著這個季節要多多食用才行。日常中茄子的吃法，都是涼拌茄子、蒜蓉蒸茄子，炒茄子等。今天就為大家介紹個新吃法吧，不僅促進食慾還簡單易做。就是今天這道糖醋茄子了，做法只需把茄子切成厚片，在鍋中炸金黃色，裹上自製的醬汁就好了。食用的時候，茄子軟嫩入味，醬汁酸甜可口，非常的美味，也一點都不油膩。可以說這道菜專治夏天沒胃口了。我家大人孩子都喜歡吃，每次吃都要多吃一碗飯才行。沒試過的親們可以在家試試看哦！

這道茄子想要做的好吃也是需要三個小竅門的。一是茄子一定要切的大小均勻，並且不能切段，這樣能更好的入味，或者直接切片也是可以的。二是茄子炸至金黃色才好，不然口感會變差的。三也是最關鍵的，就是自己做的這個糖醋醬汁是最重要的，有了它才會把整道菜的味道都提升不少。當然這裡面的調料也都比較常見，是缺一不可的，所以萬不能省了。

最後再簡單的說下吃茄子的好處吧，雖說日常中我們常會見到它的身影，其實它的營養也是蠻多的，含有維生素E，可以防衰老和出血。再有就是含有的花青素，可以幫助抗氧化和提高身體的免疫力。所以女人和孩子可以適當的食用些。7月，這菜超級美味，不煮也不燉，一上桌就搶著吃，全家人都喜歡。

食材：

茄子1根，澱粉適量，青椒10g，小米椒10g，姜10g，香蔥10g，大蒜10g

調料：

鹽少許，生抽1勺，澱粉水半碗，番茄醬3勺，細砂糖少許，白鬍椒粉少許，米醋少許

做法：

1、把茄子洗凈瀝干多餘的水分，並把茄子去蒂備好。另外提前把青椒、小米椒、姜、香蔥、大蒜分別都切碎備用。

2、把茄子從頭到尾切成大小均勻的厚片，但並不切斷，然後均勻的裹上一層的薄薄的澱粉。

3、鍋中倒入適量的食用油，燒至8成熱後，轉中火，再倒入茄子。

4、來回的把茄子翻面，直到茄子炸至兩面金黃色即可關火。

5、另起鍋燒熱，倒入少許的食用油，把青椒碎、小米椒碎、薑末、蔥末、蒜末翻炒出炒香。再加入鹽少許，生抽1勺，澱粉水半碗，番茄醬3勺，細砂糖少許，白鬍椒粉少許，米醋少許中火煮開就好了，食用的時候把醬汁澆在茄子上面即可完成了。