我很喜歡在休班沒事的時候自己在家搗鼓一點吃的，比如說蔥油餅，餃子，手抓餅，鍋貼，糍粑等等，而且我特別喜歡屯一些餃子皮，餛飩皮之類的，感覺這些東西都挺實用的，除了包餃子，包餛飩之外，還可以做其他的美食。

今天就跟大家分享的這種韭菜盒子就是用餃子皮做出來的，而且這樣做出來的韭菜盒子皮兒特別的薄，而且吃起來特別的酥脆可口，皮薄餡多咬一口滿滿的都是香味兒，特別適合老人孩子吃，接下來就一起來看一下吧。

韭菜盒子的具體做法

用料 ：

韭菜 一把、鹽 適量、油 適量、雞蛋 3個、餃子皮 30張

做法 ：

1、雞蛋打散，韭菜切碎

2、起鍋熱油倒打散的雞蛋

3、那個筷子這樣撥散著炒，沒錯，就是畫圈圈，沒有生雞蛋液就可以起鍋了，這樣省去了切雞蛋塊的步驟，而且炒出來還嫩

4、這樣的，起鍋備用

5、倒入韭菜碎，放鹽，拌勻備用

6、下面我們開始擀皮，我用的玉米油，菜籽油的話需要熟油，不然有生油味兒。我這盆油是給娃做了零食，炸了貓耳朵的油，捨不得倒掉，拿來做菜了，所以裡面有些黑色的不明物體，哈哈，你們忽略它們的存在。

7、每張皮上刷上薄薄的一層油，沒有刷子就用勺子背面抹

8、這樣刷完一張，蓋上去一張，繼續刷，直到刷完

9、上下左右擀開成薄麵皮，放心，不會粘一起，因為每一層都刷了油

10、揭起來了

11、拿一張，裝上陷，陷多少按個人愛好，不過喜歡超多陷料的，需要多準備韭菜和雞蛋量哦

12、包起來

13、起鍋，全程小火。可以不用刷油了，麵皮本身就刷過油，但是刷一層薄油煎，麵皮顏色金黃會更漂亮，收口的那一面先煎，讓它好定型

14、煎至兩面金黃就熟了

小技巧：

1、最近很多人問，這麼薄的皮，餡能不能熟？答：必須能，全程小火，兩面煎黃就熟了，毫無壓力。

2、餃子皮需要蒸嗎？答：不需要，你見過蒸熟再煎的韭菜盒子嗎？你是想把它折騰熟成糊糊才吃到肚子裡啊。 3、不管你買的餃子皮是方的還是圓的，是餃子皮還是餛燉皮，只要按我步驟裡面刷了油擀開成薄皮都可以！ 4、韭菜不用先弄熟嗎？答：不需要，它就是生的！

這樣非常酥脆可口的韭菜盒子就做好了。而且製作韭菜盒子的關鍵就是調餡兒，只要調好餡之後直接上手包，按我的步驟裡面刷了油擀開成薄皮都可以做出來！非常簡單！對於喜歡吃韭菜盒子的人來說，一口咬下去爽歪歪。有空可以試試哦！

今天就分享到這裡了，感謝您的閱讀，現在大家學會如何正確的包韭菜盒子了吧，如果您還有更多的小技巧，歡迎在下方評論區留言。如果您喜歡我的文章，記得關注、點贊、評論、轉發，謝謝大家！