中國水產頻道報道，
千人盛會——第八屆中國養蝦高手年會完滿落幕！明年，廣東見！
文/圖水產前沿 何鴻浩 林貞武 沈君 李釩
當前，全球養殖對蝦產量已增長到450萬噸的體量，預計5年後將達到800-900萬噸。可以說，對蝦養殖業仍然是全球水產業中最具活力和投資前景的熱土。
第八屆中國養蝦高手年會以「挖掘下一個驅動力」為背景，以「種苗選擇、動保創新、飼料升級、工業化」為主題，邀請了對蝦產業鏈條上的精英從業者，共謀「蝦」界大事。
本次第八屆養蝦高手年會由天津市水產技術推廣站、國家蝦蟹產業技術體系、《水產前沿》主辦；華夏對蝦種業創新聯盟、天津市水產研究所聯合主辦；中國水產頻道、工業化水產圈承辦；Calix Limited（澳大利亞）、英偉水產INVE AQUACULTURE、廈門源正龍生物科技有限公司、唐山三發普林飼料有限公司、江西九正藥業有限公司、廣州雙螺旋基因技術有限公司、廣東遂溪縣好仕達實業有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、泰國頂豐水產養殖有限公司協辦。
同時，大會得到江蘇省東辛農場水產養殖有限公司、湛江市對蝦苗種協會、如東縣南美白對蝦協會、工業化水產養殖聯盟、海南省對蝦養殖協會、浙江對蝦養殖協會、廣西對蝦養殖協會、惠東縣蝦業協會等單位的協助。
此外，非常感謝天津市漁生堂生物技術有限公司、廣州市旭路行電子有限公司、青島海壬水產種業科技有限公司、漁農在線、煙台大樂飼料有限公司、廣東海興農集團有限公司、海南阜康水產科技有限公司、正大集團大力支持。
也非常感謝上海綠奧生物科技有限公司、廣東廣盈生物技術有限公司、眾合發（北京）生物科技發展有限公司、海南中正水產科技有限公司、廣東海茂投資有限公司、北京漁經生物技術有限責任公司、山東海博農牧科技有限公司、河北奇驥生物技術有限公司、漁飛魚水產、縱海水產科技集團、惠州市三寶生物化學科技有限公司、浙江富地機械有限公司、海南海聯水產種苗有限公司、台州金湖機電有限公司、宜春強微生物科技有限公司、湛江市粵凱生物科技有限公司、美國對蝦良種選育公司（SIS）、Syaqua日夜快集團、江蘇國昌生物技術有限公司、香港豐華貿易發展有限公司、海壹水產種苗有限公司、廣州華峰生物科技有限公司、唐山宏利飼料有限公司、海南寶萊海洋生物科技有限公司、湛江騰飛實業有限公司、天津市創嘉生物技術有限公司、廈門喜大生物科技有限公司、廈門龍程水產科技有限公司、海南祿泰海洋生物科技有限公司、青島賽格林生物工程有限公司、廣東恆興飼料實業股份有限公司、廣東綠百多生物開發有限公司、湛江粵海水產種苗有限公司、廈門市新榮騰水產技術開發有限公司、海南泰陽種業有限公司、海南東方中科海洋生物育種有限公司、大北農神爽水產科技集團、廣州市利健藥業有限公司、天津通威飼料有限公司、海南海域水產有限公司、渤海水產股份有限公司、海一(廈門)生物科技有限公司、廣東海盟海洋生物科技有限公司、青島海興智能裝備有限公司、山東鎮北集團等單位的支持。
報告環節
何建國：對蝦主要病害防控與「快大」和「高抗」品種的探討
中國蝦蟹產業體系首席科學家何建國
回首過去，我國的對蝦養殖一直在蓬勃發展，從1991年至2012年期間，我國對蝦養殖產量持續上升，尤其是在行業應用了環境調控防控技術應用期後，中國對蝦單位面積養殖產量提高了5倍；斑節對蝦單位面積產量提高了2倍；日本對蝦單位面積養殖產量提高了2倍。
目前，對蝦養殖面臨的主要問題：
1、病害問題
2、區域富營養化越來越嚴重
3、對蝦是否耐氨氮脅迫
4、未來需要多少養殖面積
5、需要什麼樣的養殖品種
當前，我國現有對蝦養殖面積超過850萬畝，其中大水面生態養殖約500萬畝，小水面半集約化生態系統養殖約200萬畝，集約化養殖面積約150萬畝。但這只是階段性發展模式，未來養殖需要向這些方向發展：
1、基於食物網和物質流構建養殖系統
2、基於病毒生態防控技術構建養殖生態系統或工程化養殖系統
3、養殖更加趨於穩定和精準化
我們希望未來的對蝦養殖業能夠以基於生態系統的養殖模式和基於病害防控技術和高效產出的工程化養殖模式，並實現200萬噸目標：用150萬畝的對蝦養殖面積生產200萬噸養殖產量是我國對蝦養殖追求目標。我們行業的良種選育、飼料、病害防控、健康養殖模式、環保等需要圍繞上述目標展開。
姜雄飛：動保產品如何真正為生產解決問題的探討
江西九正藥業有限公司總經理姜雄飛
動保+飼料可系統解決白對蝦的棉花蝦問題。蝦白便、肝腸孢子蟲及繼發感染造成蝦腸道消化機能受損，導致蝦吃料少，吃進去的料吸收少。合理使用添加劑目錄中的維生素、礦物質、胺基酸及其他一些營養添加劑、藥食同源的天然植物等產品可起到很好的應用效果。上上抗白便快大型膨化對蝦飼料就能夠減輕消化負擔並修復消化機能，能使蝦快速恢復吃料，並提高抗病力。
另外，體內排毒是一個常被忽視的重點，上上內毒清選用天然飼用植物燒制而成，對飼料、冰鮮料及水體中的毒素均有很好的吸附消除效果，在海參、大黃魚上的應用效果特別明顯。養殖過程中的疾病是不可避免的，藥物治療是養殖的重要組成部分。
而且，產品好更要用得好。被養殖戶認為好的產品是與當地的品種、環境、養殖模式等相適應，是科學的組方與合理的應用相結合打造出來的。科學的組方在於動保廠家，合理的應用更多在於當地專業的經銷商科學使用。
Supathanit jaikra：以泰國經驗探討微孢子蟲與苗種標粗關鍵點
泰國頂豐水產養殖有限公司技術顧問Supathanit jaikra
感染微孢子蟲的情況下，蝦增長速度慢，產量降低，大小不均勻。我們沒必要完全徹底消除微孢子蟲，那樣需要很多成本。我們主要是把它和水分離，使用良好益生菌控制它、減少它。微孢子蟲易集中在池底，所以我們必須把池底的沉積物處理好。
如何降低微孢子蟲的發生？可以嘗試以下方法：
1、降低養殖密度。
2、採用循環水系統，減少外來的病毒風險。
3、使用快大品系，選擇可靠苗場（密度16萬/平方左右）的蝦苗。
4、嚴格處理用水，水質應乾淨、清晰，沒有沉積物。
5、溶氧需要足夠高於或等於5mg/L。
6、使用標苗方法，放更大的苗養殖，更大的苗免疫系統更強，吃料更好。
對於已經發生微孢子蟲的池塘，可使用生石灰（或氧化鈣）使pH值大於10，連續7天以上。如果做的好，下一輪有大概90%的成功率。而且，標苗不僅可以降低微孢子蟲的發生幾率，還具備具有如下優點：
1、減少成本，控制病毒，提供產量，提高養殖批次。
2、加長速，減少料比，提高存活率。
3、在有條件的情況下（如蓋棚），可有效應天氣季節變化。標苗模式非常多，可根據自己養殖水平及其他情況選擇適合的模式。
其中標苗環節的關鍵點在於：
1、控制好水質，鹽度5-34‰，總鹼度150-200ppm，pH值7.6-8.0，經常添加益生菌。
2、保證充足溶氧。
3、若發生偷死情況，應檢測水質並及時處理；若發生肝胰腺不健康情況，應視情況提高飼料質量；建議每3天檢查肝胰腺情況。
Apirada Suksanguan：泰國頂豐低微孢子蟲風險循環水模式介紹
泰國頂豐水產養殖有限公司Apirada Suksanguan
EHP屬於單細胞生物微孢子蟲，初次在虎蝦肝胰腺發現單細胞。目前幾種常見易感情況為：
1、蝦吃已經得到微孢子蟲的糞便
2、微孢子蟲卵進入養殖池
3、感染後不能治療，增長速度慢，總產量降低，規格沒有變化
4、FCR飼料轉化率=3，增長低於0.15克/天
5、泰國使用多量排水減少污沉積物，因為如果沒有排水，抽沉積物中經常發現EHP，泰國蝦民經常用PE為了便利抽沉積物
目前我們會用循環水養殖來遠離微孢子蟲的危害，以泰國經驗來看有以下幾點關鍵點：
1、放苗密度：根據池塘性能改成循環水，泰國習慣為一單位水處理面積匹配一單位到兩單位的養殖面積。
2、種苗品系：選擇可靠苗場，蝦苗需要經過PCR檢測，常用快大品系。
3、水處理：養殖前使用高錳酸鉀進行消毒處理。
4、養殖水：確保養殖水的乾淨、清晰、沒有沉積物，養殖池中必須排污。
5、養殖管理：在管理方面保證養殖水清潔乾淨，保證養殖過程中的溶氧。
6、大規格苗：最後一點或許可以放更大規格的苗，因為大規格苗的免疫系統更強，2克之後的苗長速更快，吃料抓料更好，但是需要養乾淨的水和池。
劉翠紅：新機遇——日本對蝦工廠化養殖技術分享
青島賽格林生物工程有限公司董事長劉翠紅
雖然日本對蝦是對蝦品種中的小眾品種，但它市場價格高、盈利空間大，受到養殖戶青睞。今年11月底價格為120元/斤（30尾規格）和100元/斤（40尾規格），今年的價格頂峰為5月1日前後，價格高達180元/斤（30尾規格）。
近年，南美白對蝦價格不穩定，許多養殖戶看見日本對蝦價格持續高漲，所以部分養蝦人轉養日本對蝦。目前，日本對蝦主要養殖於廣東、福建、山東、河北等地，養殖模式主要為：
1、蝦海參套養、蝦蟶套養，蝦蟹混養；
2、山東地區幾畝至50畝的半精養模式；
3、遼寧、河北、山東100多畝以上的粗放式養殖；
4、福建、廣東、廣西、海南高位池精養模式；
5、山東、河北、遼寧工廠化養殖試點（有成功案例，前景巨大）。
日本對蝦養殖注意點：
1、種源：建議北方養殖戶選擇台灣海峽的日本對蝦，南方地區適合使用北部灣。
2、沙子：建議選擇無雜質、淤泥的沙子，還需沖洗、沖洗、翻砂、暴曬，消毒（漂白粉或高錳酸鉀）等流程。
3、水源：使用天然海水需要注意病原。
4、肥水：與白蝦相似，需要較好的養殖水質。
5、密度：水泥池大棚養殖，直放苗密度以不超過300尾/平方為宜。
6、標苗：經暫養後的PL25規格的苗可明顯提高成活率。
7、病害：最害怕纖毛蟲病，會影響對蝦生長。
王學佩：大汪子養蝦七大成功要素分析
中國畜牧獸醫學會動物微生態學分會副會長王學佩
大汪子是目前北方養蝦業中特有且規模最大的養殖模式，該養殖模式較為粗狂，受外界因素影響較大。其中主要受到以下7大因素的影響，分別是：
1、光：光照充足，大汪子沒有遮陽設備，受之影響較大。
2、水與風：渤海灣四季分明，雨季集中七八月，當地受洋流影響小，受季風影響大，易導致蝦應激和菌藻變化。
3、鹽度：大汪子的鹼度比較穩定，但存在高鹽度脅迫，苗、料、菌需要相匹配。
4、藻類與浮遊動物：建議大汪子控藻，合理投苗、投料，用菌占生態位，維持穩定且較好的養殖環境。
5、弧菌：弧菌會較大程度上影響養殖，建議養殖戶關注蝦脫殼關鍵期，關注水質和纖毛蟲，定期補充活菌和使用氧化底改。
6、微生物群落：需要重視排序第一的變形菌門。
7、人的理念：養蝦需要科學理念，大汪子更需要根據池塘的情況來制定相應計劃，養蝦人更像一個指揮家，指揮池塘內的各部分奏響一曲樂曲。
互動環節
本互動環節以「機遇與挑戰」為題，邀請了中國蝦蟹產業體系首席科學家何建國、中國畜牧獸醫學會動物微生態學分會副會長王學佩、青島賽格林生物工程有限公司董事長劉翠紅、天津市漁生堂生物技術有限公司總經理劉軍鋒、海南阜康水產科技有限公司總裁楊文龍、廣州市旭路行電子有限公司總經理曹明澈、煙台大樂飼料有限公司技術總監於文傑，本次互動由渤海水產股份有限公司遺傳育種博士陳錨擔任主持人。